Manchego-ost med beskyttet oprindelsesbetegnelse (DOP) "Curado", hel – Vægt 3 kg.

Spaniens mest kendte ost

Manchego-osten med beskyttet oprindelsesbetegnelse (DOP) er uden tvivl den mest kendte spanske ost i verden. Den stammer fra regionen La Mancha og er kendt for sin unikke smag og sin stærke tilknytning til området.

En beskyttet oprindelsesbetegnelse

DOP Manchego garanterer, at osten udelukkende fremstilles i regionen La Mancha af mælk fra får af racen Manchega og efter strenge traditionelle metoder.

Rå mælk fra Manchega-får

Denne ost fremstilles håndværksmæssigt af rå mælk fra Manchega-får. Denne indfødte race producerer en fed mælk, der giver osten hele dens karakter.

En modning på 6 til 8 måneder

Manchego Curado modnes i 6 til 8 måneder i kældre. Den udvikler en fast, ret tør konsistens og en intens, typisk smag, der er mere udtalt end hos de unge versioner.

En naturlig, olieret skorpe

Den naturlige skorpe smøres regelmæssigt med olie. Denne proces fremmer udviklingen af naturlige mikrofloraer, der bidrager til en unik modning og ostens rige aroma.

Et helt stykke på ca. 3 kg

Denne Manchego, der sælges som et helt stykke, er ideel til kræsne ostelskere, professionelle eller til regelmæssigt forbrug. Den kan skæres efter behov og opbevares fremragende.

Karakteristisk konsistens og smag

Osten er fast og let at skære. I munden har den en intens, let saltet smag med en dejlig eftersmag og aromaer, der er typiske for fåremælk.

Smagstips

Nydes ved stuetemperatur, i tynde skiver eller terninger. Perfekt på en osteplade, med brød, tørret frugt eller ledsaget af en spansk vin.