Ser Manchego „Curado” z chronioną nazwą pochodzenia (DOP) – w całości – waga 3 kg.

Symboliczny ser Hiszpanii

Ser Manchego z chronioną nazwą pochodzenia (DOP) jest bez wątpienia najbardziej znanym hiszpańskim serem na świecie. Pochodzi z regionu La Mancha i słynie z wyjątkowego smaku oraz silnego związku z lokalnym terroir.

Chroniona nazwa pochodzenia

Chroniona nazwa pochodzenia Manchego gwarantuje, że ser ten jest produkowany wyłącznie w regionie La Mancha, z mleka owiec rasy Manchega i zgodnie z rygorystycznymi tradycyjnymi metodami.

Surowe mleko owiec rasy Manchega

Ser ten jest wytwarzany rzemieślniczo z surowego mleka owiec rasy Manchega. Ta autochtoniczna rasa produkuje bogate mleko, które nadaje serowi jego charakterystyczny smak.

Dojrzewanie „Curado” trwające od 6 do 8 miesięcy

Manchego Curado dojrzewa w piwnicach przez 6 do 8 miesięcy. Nabiera twardej, raczej suchej konsystencji oraz intensywnego, charakterystycznego smaku, bardziej wyrazistego niż w przypadku młodszych wersji.

Naturalna, natłuszczana skórka

Naturalna skórka jest regularnie smarowana olejem. Proces ten sprzyja rozwojowi naturalnej mikroflory, która przyczynia się do wyjątkowego dojrzewania i bogactwa aromatycznego sera.

Cała głowa o wadze około 3 kg

Ten ser Manchego, oferowany w postaci całej głowy, jest idealny dla wymagających smakoszy, profesjonalistów lub do regularnego spożycia. Można go kroić na żądanie i doskonale się przechowuje.

Charakterystyczna konsystencja i smak

Miąższ jest twardy i łatwo się kroi. W ustach wyczuwalny jest intensywny, lekko słony smak o długim posmaku oraz aromaty typowe dla mleka owczego.

Wskazówki dotyczące degustacji

Należy spożywać w temperaturze pokojowej, w cienkich plasterkach lub w kostkach. Doskonale komponuje się na desce serów, z pieczywem, suszonymi owocami lub w połączeniu z hiszpańskim winem.