Formaggio DOP Manchego "Curado" intero - Peso 3 kg.

Il formaggio simbolo della Spagna

Il formaggio DOP Manchego è senza dubbio il formaggio spagnolo più conosciuto al mondo. Originario della regione di La Mancha, è rinomato per il suo gusto unico e il suo forte legame con il territorio.

Una Denominazione di Origine Protetta

La DOP Manchego garantisce un formaggio prodotto esclusivamente nella regione di La Mancha, con latte di pecora di razza Manchega e secondo rigorosi metodi tradizionali.

Latte crudo di pecora Manchega

Questo formaggio è prodotto artigianalmente con latte crudo di pecora Manchega. Questa razza autoctona produce un latte ricco, che conferisce al formaggio tutta la sua personalità.

Una stagionatura “Curado” da 6 a 8 mesi

Il Manchego Curado viene stagionato tra i 6 e gli 8 mesi in cantine. Sviluppa una consistenza compatta, piuttosto secca, e un gusto intenso e tipico, più pronunciato rispetto alle versioni giovani.

Una crosta naturale unta d'olio

La crosta naturale viene regolarmente spalmata di olio. Questo procedimento favorisce lo sviluppo di microflora naturale che contribuisce alla maturazione unica e alla ricchezza aromatica del formaggio.

Una forma intera di circa 3 kg

Proposto come formaggio intero, questo Manchego è ideale per gli intenditori esigenti, i professionisti o per un consumo regolare. Consente un taglio su richiesta e un'ottima conservazione.

Consistenza e gusto caratteristici

La sua pasta è compatta e si taglia facilmente. Al palato offre un gusto intenso, leggermente salato, con una bella persistenza e aromi tipici del latte di pecora.

Consigli di degustazione

Da gustare a temperatura ambiente, a fette sottili o a cubetti. Perfetto su un tagliere di formaggi, con pane, frutta secca o accompagnato da un vino spagnolo.