Bellota iberisk pålæg
Morcon 100% iberisk Bellota Cinco Jotas 5J 800 - 1200 grs
Denne Morcon Pata Negra Cinco Jotas 5J er lavet udelukkende med kød fra 100 % fritgående iberiske bellota-svin, der fodres med rødder, urter og agern.
100% iberisk økologisk lomo bellota
Presa ibérico bellota 5J Cinco Jotas 400-500 grs
Stykker på mellem 400 og 500 gram.
Lomo Ibérique Cebo de Campo (filet)
Den kommer fra fritgående iberiske grise, der fodres med korn, urter og rødder.
Lomo er en af de mest værdsatte dele af grisen.
Lomo ibérico bellota 5J(Cinco Jotas) etui
Lomo svarer til mørbrad.
Valg af udskæringer mellem 350 og 500 gram.
Lomo doblado ibérico bellota
Dyrene lever frit i egeskovene i Extremadura, hvor de lever af rodfrugter og bellotaer (agern),
Denne kost giver en enestående smag til denne pølse.
Lomo doblado er en specialitet fra Extremadura-regionen.
Fås i forskellige vægte.
100% iberisk Bellota Morcon
Morcon er en mindre kendt spansk iberisk pølse, som er en slags chorizo. Den tilberedes på samme måde, men forskellen er, at de indvolde, der bruges til at modne den, er større end dem, der bruges til chorizo. Den tilberedes også med mere ædelt kød som filet, mørbrad og presa.
Det er et produkt med en anderledes præsentation end den sædvanlige chorizo.
Den kommer fra 100 % fritgående iberiske grise, der fodres med agern.
Fås i forskellige vægte.
Lomo ibérico bellota
Den kommer fra de bedste 100 % iberiske grise, der bruges til at lave Pata Negra Bellota iberisk skinke. Grisene opdrættes i naturen i store egeskove.
100% økologisk iberisk Bellota chorizo
100% økologisk iberisk bellota-pølse
Señorio de Montanera 100% iberisk bellota-pølse
Fremragende pølse fra 100 % iberiske grise, der er opdrættet i naturen.
Lomo Cinco Jotas 5J skåret i skiver med en kniv 70 grs
Modnet helt i hånden i kældre i Andalusien.
70 gram.
Økologisk 100% iberisk Bellota Lomo, skåret i skiver 80 grs
Bellota iberisk chorizo
De grise, der bruges til at lave denne chorizo, er fritgående og fodres med agern i Extremadura-regionen.
Forskellige vægte at vælge imellem.
Garvet iberisk lomo bellota 100 g
Lomo 50% ibérico bellota.
100 g af den bedste vakuumpakkede lomo.
Fra fritgående 50% iberiske grise, der fodres med agern.
Iberisk chorizo 275 g
Fremragende chorizo lavet med det bedste kød fra fritgående iberiske grise.
275 gram.
Økologisk 100% iberisk Bellota Chorizo i skiver 100 grs
Økologisk 100 % iberisk bellota-pølse, skåret i skiver 80 g
Iberisk Morcilla Serrana 170 grs
Morcilla Serrana Ibérico er lavet af iberisk svinekød. Den spises rå som pålæg.
170 gram.
Iberisk chorizo jabugo 240 GRS (2 X 120 grs)
Den kan bruges til madlavning, grillning eller barbecue, men den kan også åbnes og ligge til tørre og spises som en delikatesse.
2X120 grs.
Iberisk pølse 100 g
100 g af den bedste vakuumpakkede pølse.
Lavet af den iberiske gris, som de bedste skinker er lavet af.
Du kan kombinere den med andre kødpålæg for at få en komplet smagsoplevelse.
Spansk iberisk charcuteri
Iberisk charcuteri er, som navnet antyder, en typisk spansk pølse lavet af iberiske grise, der ofte opdrættes i naturen i egeskovene i det sydlige og vestlige Spanien.
De iberiske pølser af bedste kvalitet kommer fra iberiske grise, der fodres med agern, kendt som"Bellota".
For at opnå denne kvalitet lever dyrene naturligt ved at spise store mængder agern, rødder og urter. I deres søgen efter føde kan de bevæge sig flere kilometer om dagen, hvilket fremmer musklerne og dermed kød med fedtinfiltration, hvilket giver det en meget god smag.
Dette iberiske charcuteri fremstilles på traditionel vis efter forfædrenes opskrifter i naturlige tørreskure.
I denne serie af produkter har vi kun medtaget små stykker kød. Du kan også se vores eksklusive udvalg af iberisk skin ke og Pata Negra-skinke.