Bellota Iberische vleeswaren
100% Iberische Morcon
Morcon 100% Iberische Bellota Cinco Jotas 5J 800 - 1200 grs
Deze Morcon Pata Negra Cinco Jotas 5J is uitsluitend gemaakt met vlees van 100% Iberische bellota varkens met vrije uitloop die gevoed worden met wortels, kruiden en eikels.
100% Iberische biologische lomo Bellota
Olijvenbottel 5J Cinco Jotas 400-500 grs
Stuk tussen 400 en 500 grs.
Lomo Ibérique Cebo de Campo (filet)
Het is afkomstig van Iberische varkens met vrije uitloop die gevoed worden met granen, kruiden en wortels.
De lomo is een van de meest gewaardeerde delen van het varken.
Lomo ibérico bellota 5J(Cinco Jotas) etui
De lomo komt overeen met de ossenhaas.
Keuze uit stukken tussen 350 en 500 gram.
Iberische lomo doblado bellota
De dieren leven vrij in de eikenbossen van Extremadura, waar ze zich voeden met wortelgewassen en bellotas (eikels),
Dit dieet geeft een uitzonderlijke smaak aan deze worst.
Lomo doblado is een specialiteit van de regio Extremadura.
Verkrijgbaar in verschillende gewichten.
100% Iberische Morcon
Morcon is een minder bekende Spaanse Iberische worst die een soort chorizo is. Hij wordt op dezelfde manier bereid, maar het verschil is dat de pens die gebruikt wordt om hem te rijpen groter is dan die voor chorizo. Het wordt ook bereid met edeler vlees zoals filet, ossenhaas en presa.
Het is een product met een andere presentatie dan de gebruikelijke chorizo.
Het is afkomstig van 100% Iberische varkens met vrije uitloop die gevoed worden met eikels.
Verkrijgbaar in verschillende gewichten.
Klokkenspel lomo ibérico
Het is afkomstig van de beste 100% Iberische varkens die worden gebruikt om Pata Negra Bellota Iberische ham te maken. De varkens worden in het wild gefokt in grote eikenbossen.
100% Biologische Iberische Bellota Chorizo
100% biologische Iberische bellota worst
Señorio de Montanera 100% Iberische bellota worst
Uitstekende worst van 100% Iberische varkens die in het wild worden gefokt.
Lomo Cinco Jotas 5J gesneden met een mes 70 grs
Volledig met de hand gerijpt in de kelders van Andalusië.
70 grs.
Biologische 100% Iberische Bellota Lomo, gesneden 80 gram
Bellota Iberische chorizo
De varkens die worden gebruikt om deze chorizo te maken, zijn scharrelvarkens die worden gevoed met eikels uit de regio Extremadura.
Verschillende gewichten om uit te kiezen.
Gelooide Iberische lomo Bellota 100 g
Lomo 50% ibérico bellota.
100 gram van de beste vacuümverpakte lomo.
Van scharrel 50% Iberische varkens gevoed met eikels.
Iberische chorizo 275 g
Uitstekende chorizo gemaakt van het beste vlees van Iberische varkens met vrije uitloop.
275 grs.
Biologische 100% Iberische Bellota Chorizo gesneden 100 gram
Biologische 100% Iberische bellota worst, gesneden 80 grs
Iberische Morcilla Serrana 170 grs
Morcilla Serrana Ibérico wordt gemaakt van Iberisch varkensvlees. Het wordt rauw gegeten, net als koud vlees.
170 grs.
Iberische chorizo jabugo 240 GRS (2 X 120 grs)
Je kunt het gebruiken om te koken, grillen of barbecuen, maar je kunt het ook openen en laten drogen om het als delicatesse te eten.
2X120 grs.
Iberische worst 100grs
100 g van de beste vacuümverpakte worst.
Gemaakt van het Iberische varken waarvan de beste hammen worden gemaakt.
Je kunt het combineren met andere vleeswaren voor een complete smaakervaring.
Spaanse Iberische Charcuterie
Iberische Charcuterie is, zoals de naam al doet vermoeden, een typisch Spaanse worst gemaakt van Iberische varkens, die vaak in het wild worden gefokt in de eikenbossen van Zuid- en West-Spanje.
De beste kwaliteit Iberische worst is afkomstig van Iberische varkens die gevoed worden met eikels, bekend als"Bellota".
Voor deze kwaliteit voeden de dieren zich op natuurlijke wijze door grote hoeveelheden eikels, wortels en kruiden te eten. Op zoek naar hun voedsel kunnen ze meerdere kilometers per dag afleggen, wat zorgt voor spieren en dus voor vlees met vetinfiltratie, waardoor het een zeer goede smaak krijgt.
Deze Iberische vleeswaren worden op traditionele wijze gemaakt volgens voorouderlijke recepten in natuurlijke droogschuren.
In dit assortiment hebben we alleen vleeswaren van klein formaat. Je kunt ook ons exclusieve assortiment Iberische ham en Pata Negra ham ontdekken.