Bellota Carnes frias ibéricas
Morcon 100% ibérico Bellota Cinco Jotas 5J 800 - 1200 grs
Este Morcon Pata Negra Cinco Jotas 5J é elaborado exclusivamente com carne de porco bellota ibérico 100% criado ao ar livre, alimentado com raízes, ervas e bolotas.
100% Lomo Bellota Ibérico Biológico
Presa ibérica bellota 5J Cinco Jotas 400-500 grs
Peça entre 400 e 500 grs.
Lomo Ibérique Cebo de Campo (filete)
Provém de porcos ibéricos criados ao ar livre, alimentados com cereais, ervas e raízes.
O lombo é uma das partes mais apreciadas do porco.
Estojo Lomo ibérico bellota 5J(Cinco Jotas)
O lomo corresponde ao lombo.
Escolha de cortes entre 350 e 500 grs.
Lomo doblado ibérico bellota
Os animais vivem livremente nas florestas de carvalhos da Extremadura, onde se alimentam de raízes e de bellotas (bolotas),
Esta alimentação confere a este enchido um sabor excecional.
O "lomo doblado" é uma especialidade da região da Estremadura.
Disponível em vários pesos.
100% ibérico Bellota Morcon
O morcón é um enchido ibérico espanhol menos conhecido que é um tipo de chouriço. É preparado da mesma forma, mas a diferença reside no facto de as tripas utilizadas para o amadurecer serem maiores do que as utilizadas para o chouriço. É também preparado com carnes mais nobres, como o lombo, o filete e a presa.
É um produto com uma apresentação diferente do habitual chouriço.
É proveniente de porcos ibéricos 100% criados ao ar livre e alimentados com bolota.
Disponível em vários pesos.
Lomo ibérico bellota
Provém dos melhores porcos 100% ibéricos utilizados no fabrico do presunto ibérico Pata Negra Bellota. Os porcos são criados em estado selvagem em grandes florestas de carvalhos.
Chouriço ibérico 100% biológico Bellota
Chouriço de bellota ibérico 100% biológico
Chouriço Señorio de Montanera 100% ibérico de bellota
Excelente enchido de porcos 100% ibéricos criados em liberdade.
Lomo Cinco Jotas 5J cortado com uma faca 70 grs
Amadurecido inteiramente à mão nas caves da Andaluzia.
70 grs.
Lomo Bellota 100% ibérico biológico, fatiado 80 grs
Chouriço ibérico Bellota
Os porcos utilizados no fabrico deste chouriço são criados ao ar livre e alimentados com bolota na região da Estremadura.
Vários pesos à escolha.
Lomo Bellota ibérico curtido 100 g
Lomo 50% ibérico bellota.
100g do melhor lomo embalado em vácuo.
Proveniente de porcos ibéricos 50% criados ao ar livre e alimentados com bolotas.
Chouriço ibérico 275 g
Excelente chouriço elaborado com as melhores carnes de porcos ibéricos criados ao ar livre.
275 grs.
Chouriço Bellota 100% ibérico biológico fatiado 100 grs
Chouriço de bellota 100% ibérico biológico, fatiado 80 grs
Morcilla ibérica Serrana 170 grs
A Morcilla Serrana Ibérica é elaborada com carne de porco ibérico. É consumida crua, como as carnes frias.
170 grs.
Jabugo de chouriço ibérico 240 GRS (2 X 120 grs)
Pode ser utilizado para cozinhar, grelhar ou assar, mas também pode ser aberto e deixado a secar e ser consumido como uma iguaria.
2X120 grs.
Chouriço ibérico 100grs
100g do melhor enchido embalado em vácuo.
Produzido a partir do porco ibérico que dá origem aos melhores presuntos.
Pode ser combinado com outras carnes curadas para uma experiência de degustação completa.
Charcutaria ibérica espanhola
A charcutaria ibérica, como o nome sugere, é um enchido típico espanhol feito a partir de porcos ibéricos, que são frequentemente criados em estado selvagem nas florestas de carvalhos do sul e oeste de Espanha.
Os enchidos ibéricos de melhor qualidade provêm de porcos ibéricos alimentados com bolotas, conhecidos como"Bellota".
Para obter esta qualidade, os animais alimentam-se naturalmente, comendo grandes quantidades de bolotas, raízes e ervas. Em busca do seu alimento, podem percorrer vários quilómetros por dia, o que favorece a musculatura e, consequentemente, a infiltração de gordura na carne, conferindo-lhe um sabor muito bom.
Esta charcutaria ibérica é confeccionada de forma tradicional, segundo receitas ancestrais, em secadores naturais.
Nesta gama de produtos apenas incluímos carnes curadas de pequenas dimensões. Descubra também a nossa gama exclusiva de presunto ibérico e presunto Pata Negra.