Preferências de cookies
Español
Français
English
Deutsch
Italiano
Svenska
Nederlands
Dansk
Polski
Română
български език
Magyar
Čeština
Slovenščina
Slovenčina
Русский
中文
ελληνικά
Já não há mais artigos no seu carrinho
Pata Negra Bellota Presunto Ibérico
Presunto ibérico - Presunto Pata Negra - Presunto Bellota
O presunto ibérico é um dos melhores presuntos que se pode encontrar, mas por vezes ficamos um pouco perdidos com todos os nomes e variações.
Todos os presuntos ibéricos que oferecemos na Spain-Gourmet provêm de porcos ibéricos criados ao ar livre. Se estes animais nos dão prazer, pelo menos deixemo-los viver livres e felizes.
É por isso que não temos presuntos ibéricos de marca branca provenientes de porcos que vivem em gaiolas.
Para um guia rápido. Um presunto ibérico provém de um porco com pelo menos 50% de raça ibérica. Um presunto 100% ibéricoalimentado com bolotas é um presunto Pata Negra.
Obtêm-se assim as seguintes qualidades:
-Presunto ibérico Cebo: pelo menos 50% de raça ibérica e criado no interior. Alimentação artificial. Faixa branca. Não trabalhamos esta qualidade inferior.
- PresuntoIbérico Cebo de Campo: Mínimo de 50% de raça ibérica e criado ao ar livre . Alimentado com cereais, ervas e raízes. Pulseira verde.
-Presunto Ibérico Bellota: Mínimo 50% de raça ibérica, criado ao ar livre. Alimentação exclusivamente à base de bolota, ervas e raízes. Pulseiravermelha.
-Presunto IbéricoPata Negra Bellota: Mínimo de 100% de raça ibérica , criado ao ar livre. Alimentado exclusivamente com bolotas, ervas e raízes. Pulseirapreta.
Um presunto Pata Negra é exclusivamente Pata Negra . Mas há quem se refira a todos os presuntos ibéricos como Pata Negra, o que é um erro deliberado e um logro.
E uma última indicação. O presunto é a perna de trás e a pá é a perna da frente. A diferença de preço entre o presunto e a paleta resulta do rendimento da peça. A pá é mais gorda.
Se comprar uma peça com osso, não descasque toda a gordura do presunto ou da paleta e faça fatias com a carne e a gordura.
A gordura do presunto ou da paleta ibérica é sinónimo de qualidade e significa que pode ser curada durante muito tempo.O sabor do presunto.
Pode saber mais sobre presuntos nos nossos artigos"Escolha do Presunto Ibérico","Rotulagem do Presunto Ibérico","Presunto Pata Negra".
Se o presunto ibérico for demasiado grande para si, sugerimos as nossas paletas ibéricas. São mais pequenos mas deve ter em atenção que têm mais desperdício porque têm mais gordura supérflua.
Escolha a sua paleta ibérica na nossa secção"Paleta Ibérica Pata Negra Bellota".