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  • 225,00 € - 640,00 €

Jambon Iberique Pata Negra Bellota

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Il y a 10 produits.

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Coffret cadeau jambon 5J Cinco Jotas Pata Negra 100% Ibérique Bellota

640,00 €
Ce coffret "Homage au Maitre Coupeur" a une très belle présentation.
Jambon Cinco Jotas 5J dans un coffret cadeau idéal pour offrir.
Très bonne présentation pour un excellent jambon 100% ibérique Bellota.
Inclu un couteau à jambon et une assiette volcan pour présenter le jambon coupé. Vous pouvez compléter votre achat avec un support
Poids du jambon 6 à 7 kgs.

Jambon Ibérique Cinco Jotas 5J Bellota

546,00 €
Jambon 5J (Cinco Jotas) est un jambon de race 100% ibérique.
Elevage en Andalousie dans la province de Huelva. 

élevage en liberté dans les forêts de chêne et alimentation aux glands.

Affinages traditionnel jusqu\'à 48 mois.

Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

84,00 €/kg

Jambon Ibérique AOP Jabugo - 100% Pata Negra Bellota-

541,12 €

Un des meilleurs Jambons de la AOP Jabugo. 
Qualité de pure race ibérique 100% et alimenté avec des glands en totale liberté. Les forêts de chêne ont au maximum, un porc par hectare pour une alimentation riche en glands.
Affinages jusqu\'à 48 mois et séchage artisanal et naturel.

Pour 5 €uros de plus obtenez un support à jambon disponible dans notre rayon accéssoires.
 

Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

71,20 €/Kg.

Jambon Senorio de Montanera 100% ibérique bellota Pata Negra

461,50 €

Jambon de race 100% ibérique bellota Pata Negra provenant d\'élevages de la région de Extremadura.

Les cochons sont de pure race ibérique et sont élevés en liberté dans les forêts de chêne où ils vont s\'alimenter exclusivement de glands, racines et herbes.
Chaque animal va manger entre 8 et 10 kg de glands par jour et vont faire beaucoup d\'exercisse. Ceci favorise l\'infiltration de glands dans les muscles.
Pour 5 €uros de plus obtenez un support à jambon disponible dans notre rayon accéssoires.
Divers poids au choix. 

Jambon Bellota Pata Negra BIO 100% ibérique

507,50 €
Jambon 100% ibérique bellota Pata Negra BIO de la région de Extremadura au sud ouest de l\'Espagne.
Ce jambon est produit dans un système 100% BIO. Les forêts sont certifiées pour l\'élevage du porc ibérique bellota BIO. C\'est à dire il faut que l\'écosystème soit riche en chênes avec une forte production de glans et qu\'il n\'y ait pas de pesticides et de contamination.
Les seuls ingrédients ajouté à ce jambon c\'est le sel. Aucun additif et pas de nitrites.

Pour 5 €uros de plus obtenez un support à jambon disponible dans notre rayon accéssoires.

Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

72,50 €/kg

Jambon Pata Negra 100% ibérique Bellota Exqium 40 mois - SANS ADDITIFS -

479,50 €
Jambon bellota Pata Negra de race 100% ibérique Exqium.
Ce jambon, produit en andalousie, a la particularité de ne pas contenir d\'additifs, pas de nitrites ni de conservateurs.
Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
L\'affinage de 40 mois minimum, est naturel, dans des séchoirs dont la température et l\'humidité se régule en ouvrant et fermant les fenêtres.
Une race très pure, un élevage en liberté avec une alimentation très riche en glands et l\'absence d\'additifs donnent un équilibre parfait à cette pièce d\'exception.
Pour 5 €uros de plus obtenez un support à jambon disponible dans notre rayon accéssoires.
Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

68,50 €/kg

Jambon 100% ibérique bellota Pata Negra Montesano

440,84 €

Jambon Pata Negra Bellota de race 100% ibérique provenant de porcs élevés en liberté et alimentés avec des glands (bellotas), herbes et céréales.
Elevage dans la région de Extremadura qui est le berceau du porc ibérique.
Affinage naturel supérieur à 48 mois

 
Pour 5 €uros de plus obtenez un support à jambon disponible dans notre rayon accéssoires.

Divers poids au choix

Jambon Bellota Ibérique de Extremadura 48 mois

424,15 €
Jambon de Bellota provenant de porcs de race 50 % Ibérique. Elevage en liberté et alimentation aux glands, herbes et racines.
Ce jambon ibérique 50% est moins gras qu\'un jambon 100% ibérique.
L\'affinage de ce jambon est au moins de 48 mois. Très bonnes infiltrations de graisse dans les musces et un goût extraordinaire grâce à une alimentation riche en glands,.
Produit en Extremadura qui est une des régions privilégiées pour l\'élevage et l\'affinage des porcs ibériques.
Le jambon ibérique 50% est le plus vendu en Espagne car il a un très bon rapport qualité prix.

Pour 5 €uros de plus obtenez un support à jambon disponible dans notre rayon accéssoires.
 
Frais de port gratuits.

Divers poids au choix.

49,90 €/kg

Jambon Ibérique "Cebo de Campo" d'Andalousie Exqium SANS ADDITIFS

266,25 €
Jambon Ibérique Cebo de Campo d\'Andalousie avec un très bon rapport qualité prix.
Produit sans nitrites et sans conservateurs.
Provient d\'élevages de la région andalouse qui est très réputée pour l\'élevage du porc de race ibérique.

L\'affinage se fait naturellement sans moyen mécanique dans des bâtiments de la Sierra de Huelva où les jambons sont affinés entre 36 et 40 mois
Cebo de Campo veut dire que les porcs sont élevés en liberté alimentés avec des céréales et des herbes.

Pour 5 €uros de plus obtenez un support à jambon disponible dans notre rayon accéssoires.
 

Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

37,50 €/kg

Jambon Cebo de Campo Montesano

225,28 €

Jambon ibérique Cebo de Campo provenant de porcs élevés en liberté et alimentés avec des herbes et céréales.
Elevage dans la région de Extremadura qui est le berceau du porc ibérique.
Affinage naturel supérieur à 36 mois.

Pour 5 €uros de plus obtenez un support à jambon disponible dans notre rayon accéssoires.
 

Divers poids au choix.

Frais de port offerts.

31,29 €/kg

Caractéristiques du jambon pata negra

Origine et élevage des porcs ibériques

Le jambon pata negra provient de porcs 100% ibériques bellota élevés en liberté en Espagne. Ces porcs, de race ibérique, sont élevés dans de vastes zones de dehesa, où ils peuvent se déplacer librement et se nourrir de glands et d'autres ressources naturelles. L'élevage en plein air contribue à la qualité et à la saveur particulières de ce jambon.

Alimentation et qualité des jambons pata negra

L'alimentation est un facteur déterminant de la qualité du jambon pata negra. Les porcs sont exclusivement  nourris de glands pendant la phase de montanera, lorsque les chênes verts et les chênes-lièges de la dehesa produisent naturellement cet aliment riche en acides gras. Les glands apportent des saveurs et des arômes uniques à la viande de jambon et favorisent l'infiltration de la graisse dans les tissus, ce qui lui confère sa texture juteuse et sa saveur caractéristique. La qualité du jambon pata negra dépend également du temps de séchage, qui peut varier selon le type de jambon. Plus le temps de séchage est long, plus la saveur est intense et complexe. En outre, l'affinage entraîne une perte d'eau qui concentre les saveurs et les arômes. En ce qui concerne la couleur, le jambon pata negra a une teinte rouge caractéristique due à la race ibérique des porcs et à leur alimentation à base de glands. 

Le terme 'Jambon Pata Negra' s'applique exclusivement à cette dernière catégorie. Certains utilisent à tort cette appellation pour tous les jambons ibériques, mais il s'agit d'une confusion délibérée.

Achetez le meilleur du Jambon Pata Negra - Jambon Bellota

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