Preferințe pentru cookie-uri
Español
Français
English
Deutsch
Italiano
Svenska
Nederlands
Português
Dansk
Polski
български език
Magyar
Čeština
Slovenščina
Slovenčina
Русский
中文
ελληνικά
Nu mai există articole în coșul tău
Jambon iberic Pata Negra Bellota
Șuncă iberică - Șuncă Pata Negra - Șuncă Bellota
Șunca iberică este una dintre cele mai bune șunci pe care le puteți găsi, dar uneori vă pierdeți puțin cu toate denumirile și variantele diferite.
Toate jamboanele iberice oferite la Spain-Gourmet provin de la porci iberici crescuți în aer liber. Dacă aceste animale ne fac plăcere, măcar să le lăsăm să trăiască libere și fericite.
De aceea, nu avem jamboane iberice cu eticheta albă care provin de la porci care trăiesc în cuști.
Pentru un ghid rapid. Un jambon iberic provine de la un porc de rasă iberică în proporție de cel puțin 50%. Un jambon 100% iberichrănit cu ghinde este un jambon Pata Negra.
Se obțin astfel următoarele calități:
-Șuncă iberică Cebo: cel puțin 50% rasă iberică și crescută în interior. Hrană artificială. Bandă albă. Nu lucrăm această calitate inferioară.
-Șuncă iberică Cebo de Campo: Minim 50% rasă iberică și crescută în aer liber . Hrănit cu cereale, ierburi și rădăcini. Brățară verde.
-Bellota Iberian Ham: Minim 50% rasă iberică, crescută în aer liber . Hrănită exclusiv cu ghinde, ierburi și rădăcini. Brățară roșie.
-Pata Negra Bellota Iberian Ham: Minim 100% rasă iberică , crescută în aer liber. Hrănită exclusiv cu ghinde, ierburi și rădăcini. Brățară neagră.
O șuncă Pata Negra este exclusiv Pata Negra . Dar unii oameni se referă la toate jamboanele iberice ca fiind Pata Negra, iar aceasta este o greșeală deliberată și o înșelăciune.
Și o ultimă indicație. Șunca este piciorul din spate, iar umărul este piciorul din față. Diferența de preț între o șuncă și o umăr vine din randamentul piesei. Umărul este mai gras.
Dacă cumpărați o bucată cu os, nu curățați toată grăsimea de pe șuncă sau de peumărși faceți felii cu carne și grăsime.
Grăsimea dintr-o șuncă sau umăr iberic este sinonimă cu calitatea și înseamnă că poate fi maturată mult timp.Gustul șuncii.
Puteți afla mai multe despre jambon în articolele noastre"Alegerea jambonului iberic", "Etichetarea jambonului iberic","Jambon Pata Negra".
Dacă o șuncă iberică este prea mare pentru dumneavoastră, vă sugerăm umerii noștri iberici. Acestea sunt mai mici, dar trebuie să știți că au mai multe deșeuri, deoarece au mai multă grăsime superfluă.
Alegeți umărul iberic din secțiunea"Umăr iberic Pata Negra Bellota".