Cecina

A Cecina de Vaca de 1900 g é uma especialidade espanhola elaborada a partir de carne de vaca curada durante pelo menos 14 meses e posteriormente fumada com madeira de carvalho. Frequentemente comparada a um presunto de vaca, distingue-se pelo seu sabor intenso e pela sua textura que derrete na boca. Deve ser cortada em fatias muito finas e degustada à temperatura ambiente para desfrutar plenamente dos seus aromas.

A Cecina de Vaca é uma especialidade espanhola elaborada a partir de carne de vaca curada durante pelo menos 14 meses e posteriormente fumada com madeira de carvalho. Disponível em pedaços de peso variável, distingue-se pelo seu sabor intenso e pela sua textura que derrete na boca. Deve ser cortada em fatias muito finas e degustada à temperatura ambiente para apreciar plenamente os seus aromas.