Cecina 1,9 kg

Uma especialidade espanhola única

A Cecina de Vaca 1900 g é um enchido tradicional espanhol elaborado a partir de carne de vaca seca. Frequentemente designada por «presunto de vaca», constitui uma alternativa original e requintada aos presuntos clássicos.

Um produto fruto de um saber-fazer ancestral

A cecina é uma das mais antigas preparações de carne conservada. A sua origem remonta a mais de 2 000 anos, sendo já mencionada na época romana na obra “Res Rustica”, de Lucius Moderatus. Os métodos de produção evoluíram pouco e continuam a basear-se no sal, na secagem e no frio.

Carne de vaca selecionada

A cecina é elaborada a partir de diferentes partes da coxa de vaca. Estes pedaços são cuidadosamente selecionados para garantir uma textura agradável e uma qualidade constante.

Uma longa maturação e fumagem em carvalho

Esta cecina é maturada durante um mínimo de 14 meses. Em seguida, é ligeiramente fumada com madeira de carvalho, o que lhe confere uma profundidade aromática única e um sabor característico.

Uma peça de 1900 g

Disponível em peça inteira de cerca de 1,9 kg, esta cecina é ideal para um consumo gradual, corte a pedido ou apresentação em charcutarias ou restaurantes.

Um sabor intenso e elegante

A cecina distingue-se pelo seu sabor profundo, ligeiramente fumado, e pela sua textura que derrete na boca quando cortada finamente. Oferece uma experiência diferente dos presuntos tradicionais, com um caráter único.

Conselhos de degustação

Recomendamos cortá-la em fatias muito finas e consumi-la à temperatura ambiente. É perfeita como aperitivo, numa tábua de charcutaria ou acompanhada por um fio de azeite.