塞西纳 1.9 公斤

€116.05

(€61.07 / kg)

含税

1900克牛腩干（Cecina de Bœuf）是一种西班牙特色美食，选用经至少14个月熟成处理的牛肉，再以橡木烟熏制成。它常被比作牛肉火腿，但其浓郁的风味和入口即化的口感使其独树一帜。建议切成极薄的片，并在室温下享用，以充分感受其香气。

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1900克牛塞西纳是一种采用风干牛肉制成的西班牙传统肉制品。它常被称为“牛火腿”，是经典火腿之外一种别致而精致的替代选择。

塞西纳是历史最悠久的肉类腌制食品之一。其起源可追溯至2000多年前，早在罗马时代，卢修斯·莫德拉图斯（Lucius Moderatus）的著作《农事志》（Res Rustica）中便已提及。其制作工艺几乎未曾改变，至今仍以盐渍、风干和低温保存为基础。

塞西纳选用牛大腿的不同部位制作。这些肉块均经过精心挑选，以确保口感细腻且品质始终如一。

这款塞西纳经过至少14个月的熟成。随后采用橡木进行轻度熏制，赋予其独特的香气层次与标志性的风味特征。

本款塞西纳以整块形式供应，重量约1.9公斤，非常适合分次食用、按需切片，或陈列于精品食品店及餐厅。

塞西纳以其醇厚、略带烟熏的风味以及切成薄片时入口即化的质地而著称。它与传统火腿带来截然不同的体验，具有独特的个性。

建议切成极薄的片，并在室温下享用。它非常适合作为开胃菜，搭配冷盘拼盘，或淋上少许橄榄油食用。

参考资料 PA001-2000

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塞西娜

€38.38