Уникален испански деликатес

„Сесина“ от говеждо месо е традиционен испански деликатес, произведен от сушено говеждо месо. Често наричана „говежда шунка“, тя предлага оригинална и изтънчена алтернатива на класическите шунки.

Продукт, плод на вековно майсторство

Сесина е един от най-старите начини за консервиране на месо. Нейният произход датира от преди повече от 2 000 години, като вече е спомената още през римската епоха в произведението „Res Rustica“ на Луций Модератус. Методите на производство са се променили малко и все още се основават на сол, сушене и студ.

Подбрано говеждо месо

Сесина се произвежда от различни части на кравешкото бедро. Тези парчета се подбират внимателно, за да се гарантира приятна текстура и постоянното качество.

Дълго зреене и опушване с дъбово дърво

Тази сесина се съзрява в продължение на минимум 14 месеца. След това се опушва леко с дъбово дърво, което ѝ придава уникална ароматична дълбочина и характерна вкусова нотка.

Цяло парче

Предлагана като цяло парче с приблизителни размери, тази сесина е идеална за постепенна употреба, нарязване по поръчка или представяне в деликатесни магазини или заведения за хранене.

Интензивен и елегантен вкус

Сесината се отличава с дълбок, леко пушен вкус и нежна текстура, когато е нарязана на тънки филийки. Тя предлага различно преживяване в сравнение с традиционните шунки, с уникален характер.

Съвети за дегустация

Препоръчваме да я нарежете на много тънки резени и да я консумирате при стайна температура. Тя е идеална като аперитив, в плато с колбаси или с капка зехтин.