Сечина 1,9 кг

Уникален испански деликатес

Cecina de Bœuf 1900 г е традиционен испански деликатес, произведен от сушено говеждо месо. Често наричана „говежда шунка“, тя предлага оригинална и изискана алтернатива на класическите шунки.

Продукт, създаден благодарение на вековното майсторство

Сесина е една от най-старите методи за консервиране на месо. Нейният произход датира от преди повече от 2000 години, като вече е споменавана още през римската епоха в произведението „Res Rustica“ на Луций Модератус. Методите на производство са се променили малко и все още се основават на солта, сушенето и студа.

Подбрано говеждо месо

Сесината се произвежда от различни части на говеждото бедро. Тези парчета се подбират внимателно, за да се гарантира приятна текстура и постоянна качество.

Дълго зреене и опушване с дъбов дървен дим

Тази сесина зрее в продължение на минимум 14 месеца. След това се опушва леко с дъбово дърво, което й придава уникална ароматична дълбочина и характерна вкусова нотка.

Парче от 1900 г

Предлагана като цяло парче с тегло около 1,9 кг, тази сесина е идеална за постепенна употреба, нарязване по заявка или представяне в деликатесни магазини или ресторанти.

Интензивен и елегантен вкус

Сесината се отличава с дълбок, леко пушен вкус и нежна текстура, когато е нарязана на тънки филийки. Тя предлага различно преживяване от традиционните шунки, с уникален характер.

Съвети за дегустация

Препоръчваме да я нарежете на много тънки филийки и да я консумирате при стайна температура. Тя е идеална за аперитив, върху плато с колбаси или придружена с капка зехтин.