Cecina 1,9 kg

En unik spansk specialitet

Cecina de Bœuf 1900 g er en traditionel spansk charcuteri fremstillet af tørret oksekød. Ofte kaldet "okse-skinke", udgør den et originalt og raffineret alternativ til de klassiske skinker.

Et produkt baseret på gammel håndværkstradition

Cecina er en af de ældste former for konserveret kød. Dens oprindelse går mere end 2.000 år tilbage og blev allerede nævnt i romertiden i Lucius Moderatus' værk "Res Rustica". Fremstillingsmetoderne har ikke ændret sig meget og bygger stadig på salt, tørring og kulde.

Udvalgt oksekød

Cecina fremstilles af forskellige dele af oksekødet. Disse stykker udvælges omhyggeligt for at sikre en behagelig konsistens og en ensartet kvalitet.

Lang modning og røgning over egetræ

Denne cecina modnes i mindst 14 måneder. Derefter røges den let med egetræ, hvilket giver den en unik aromatisk dybde og en karakteristisk smag.

Et stykke på 1900 g

Denne cecina sælges som et helt stykke på ca. 1,9 kg og er ideel til gradvis brug, udskæring efter behov eller præsentation i delikatesseforretninger eller restauranter.

En intens og elegant smag

Cecinaen udmærker sig ved sin dybe, let røgede smag og sin smeltende konsistens, når den skæres tyndt. Den tilbyder en anderledes oplevelse end traditionelle skinker med en unik karakter.

Serveringsforslag

Vi anbefaler at skære den i meget tynde skiver og spise den ved stuetemperatur. Den er perfekt som aperitif, på en charcuteri-tallerken eller ledsaget af et stænk olivenolie.