Cecina 1,9 kg

En unik spansk specialitet

Cecina de Bœuf 1900 g är en traditionell spansk charkprodukt tillverkad av torkat nötkött. Den kallas ofta för ”nötköttsskinka” och är ett originellt och raffinerat alternativ till klassiska skinkor.

En produkt som bygger på uråldrig kunskap

Cecina är en av de äldsta metoderna för konservering av kött. Dess ursprung går mer än 2 000 år tillbaka i tiden och nämns redan under romartiden i Lucius Moderatus verk ”Res Rustica”. Tillverkningsmetoderna har förändrats mycket lite och bygger fortfarande på saltning, torkning och kylning.

Utvalt nötkött

Cecina tillverkas av olika delar av nötköttets lår. Dessa bitar väljs noggrant ut för att garantera en behaglig konsistens och en jämn kvalitet.

Lång mognad och rökning över ek

Denna cecina lagras i minst 14 månader. Därefter röks den lätt med ekved, vilket ger den en unik arom och en karakteristisk smak.

Ett stycke på 1900 g

Denna cecina säljs som ett helt stycke på cirka 1,9 kg och är perfekt för att användas successivt, skäras upp efter behov eller presenteras i delikatessbutiker eller restauranger.

En intensiv och elegant smak

Cecina utmärker sig genom sin djupa, lätt rökiga smak och sin smältande konsistens när den skärs tunt. Den erbjuder en annorlunda upplevelse jämfört med traditionella skinkor, med en unik karaktär.

Serveringsförslag

Vi rekommenderar att skära den i mycket tunna skivor och äta den vid rumstemperatur. Den är perfekt som aperitif, på en charkbricka eller tillsammans med en skvätt olivolja.