Σεσίνα 1,9 κιλά

Μια μοναδική ισπανική σπεσιαλιτέ

Η Cecina de Bœuf 1900 g είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό αλλαντικό που παρασκευάζεται από αποξηραμένο βοδινό κρέας. Συχνά αποκαλούμενη «ζαμπόν βοδινού», προσφέρει μια πρωτότυπη και εκλεπτυσμένη εναλλακτική λύση στα κλασικά ζαμπόν.

Ένα προϊόν που προέρχεται από μια παραδοσιακή τεχνογνωσία

Η cecina είναι μία από τις παλαιότερες παρασκευές κονσερβοποιημένου κρέατος. Η προέλευσή της χρονολογείται πάνω από 2.000 χρόνια, ενώ αναφέρεται ήδη από τη ρωμαϊκή εποχή στο έργο «Res Rustica» του Lucius Moderatus. Οι μέθοδοι παραγωγής έχουν εξελιχθεί ελάχιστα και βασίζονται ακόμα στο αλάτι, την ξήρανση και το κρύο.

Επιλεγμένο βοδινό κρέας

Η cecina παρασκευάζεται από διάφορα μέρη του μοσχαρίσιου μπούτι. Αυτά τα κομμάτια επιλέγονται προσεκτικά για να εξασφαλιστεί μια ευχάριστη υφή και σταθερή ποιότητα.

Μακρά ωρίμανση και κάπνισμα με ξύλο δρυός

Αυτή η cecina ωριμάζει για τουλάχιστον 14 μήνες. Στη συνέχεια καπνίζεται ελαφρώς με ξύλο δρυός, το οποίο της προσδίδει ένα μοναδικό αρωματικό βάθος και μια χαρακτηριστική γευστική υπογραφή.

Ένα κομμάτι 1900 g

Διατίθεται σε ολόκληρο κομμάτι περίπου 1,9 kg, αυτή η cecina είναι ιδανική για σταδιακή χρήση, κοπή κατά παραγγελία ή παρουσίαση σε καταστήματα εκλεκτών τροφίμων ή εστιατόρια.

Έντονη και κομψή γεύση

Η cecina διακρίνεται για τη βαθιά, ελαφρώς καπνιστή γεύση της και την υφή της που λιώνει στο στόμα όταν κόβεται σε λεπτές φέτες. Προσφέρει μια διαφορετική εμπειρία από τα παραδοσιακά ζαμπόν, με μοναδικό χαρακτήρα.

Συμβουλές γευσιγνωσίας

Συνιστούμε να την κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες και να την καταναλώνετε σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι τέλεια ως ορεκτικό, σε πιατέλα αλλαντικών ή συνοδευόμενη από λίγο ελαιόλαδο.