Cecina 1,9 kg

Egyedülálló spanyol specialitás

A 1900 g-os marha Cecina egy hagyományos spanyol húsáru, amelyet szárított marhahúsból készítenek. Gyakran „marha sonkának” is nevezik, és eredeti, kifinomult alternatívát kínál a klasszikus sonkákhoz képest.

Egy ősi tudásból született termék

A cecina az egyik legrégebbi húsfeldolgozási módszer. Eredete több mint 2000 évre nyúlik vissza, már a római korban is említést tett róla Lucius Moderatus „Res Rustica” című művében. Az előállítási módszerek alig változtak, és ma is a sózáson, a szárításon és a hűtésen alapulnak.

Kiválasztott marhahús

A cecinát a marha combjának különböző részeiből készítik. Ezeket a darabokat gondosan válogatják, hogy kellemes állagot és állandó minőséget biztosítsanak.

Hosszú érlelés és tölgyfával való füstölés

Ezt a cecinát legalább 14 hónapig érlelik. Ezután tölgyfával enyhén füstölik, ami egyedülálló aromás mélységet és jellegzetes ízvilágot kölcsönöz neki.

1900 g-os darab

Körülbelül 1,9 kg-os egész darabban kapható, így ideális fokozatos felhasználásra, igény szerinti darabolásra, valamint delikátüzletekben vagy éttermekben történő tálalásra.

Intenzív és elegáns íz

A cecina mély, enyhén füstös ízével és finomra szeletelve omlós állagával tűnik ki. Egyedülálló karakterével a hagyományos sonkáktól eltérő élményt nyújt.

Kóstolási tippek

Javasoljuk, hogy nagyon vékony szeletekre vágja, és szobahőmérsékleten fogyassza. Kiválóan illik aperitifhez, felvágottas tálra vagy egy csepp olívaolajjal.