Legalább 12 hónapig érlelt és tölgyfában füstölt tehénhús. Nagyon vékony szeletekre vágva, szobahőmérsékleten fogyasztják.
A spanyol cecina nagyon hasonlít a sonkához, de tehén- vagy marhahúsból készül. A comb különböző részeinek felhasználásával készül. Ez az egyik legrégebbi húsféle, hiszen már több mint kétezer éve készítik. Hagyományos előállítási módszere megtalálható a "Res Rustica" című könyvben, amelyet Lucius Moderatus írt Kr. u. 42-ben, és amely ismerteti a cecina előállítását és a maihoz hasonló módon történő elkészítését. A hús tartósításának módja ugyanis még mindig a són és a hidegen alapul, hogy a cecina a lehető legjobb körülmények között maradjon, akárcsak 2000 évvel ezelőtt.
51,19 €/kg
Élelmiszerekkel kapcsolatos információk:
Összetevők: marhahús és só.
Táplálkozási információ 100 grammonként: Energia 259Kcal / 1168 KJ Fehérje 37,47g Zsír 12,17 gr. ebből telített zsírsavak 4,16 gr. Szénhidrát 0 gr. Cukor 0 gr. Keményítő 0 gr. Nátrium 1,51 gr. só 3,77 g
Ez a termék allergénmentes.
Hűtve tárolandó. Felbontás után csomagolja fóliába.