Cecina

Jedinečná španělská specialita

Hovězí Cecina je tradiční španělská uzenina vyrobená ze sušeného hovězího masa. Často se jí říká „hovězí šunka“ a představuje originální a rafinovanou alternativu ke klasickým šunkám.

Produkt vycházející z prastarého know-how

Cecina je jednou z nejstarších konzervovaných masných pochoutek. Její původ sahá více než 2 000 let do minulosti a již v římské době byla zmíněna v díle „Res Rustica“. Metody výroby se dodnes opírají o sůl, sušení a chlad.

Vybrané hovězí maso

Cecina se vyrábí z různých částí hovězího stehna, které jsou pečlivě vybírány, aby byla zaručena příjemná konzistence a stálá kvalita.

Dlouhé zrání a uzení dubovým dřevem

Tato cecina zraje minimálně 14 měsíců a poté je lehce uzena dubovým dřevem. Tento proces rozvíjí hluboké aroma a jedinečnou chuť.

Kusy různé hmotnosti

Produkt se prodává v kusech různé hmotnosti, což umožňuje flexibilní použití přizpůsobené vašim potřebám. Tento formát je ideální pro postupnou spotřebu nebo pro různé způsoby použití.

Intenzivní a elegantní chuť

Cecina se vyznačuje svou hlubokou, lehce uzenou chutí a jemnou texturou, když je nakrájená na tenké plátky. Nabízí zážitek odlišný od tradičních šunek.

Tipy k degustaci

Doporučujeme nakrájet na velmi tenké plátky a konzumovat při pokojové teplotě. Je ideální jako předkrm, na talíři s uzeninami nebo s kapkou olivového oleje.