Cecina
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Kuhfleisch, das mindestens 12 Monate lang gereift ist und über Eichenholz geräuchert wird.

Sie wird seit über 2000 Jahren handwerklich hergestellt.
Diese Wurstsorte empfehlen wir Ihnen, wenn Sie sie noch nicht kennen.
Dieses Produkt kann weiße Spuren in der Verpackung haben, die auf das Salz zurückzuführen sind, das an der Oberfläche hervortritt.

Verschiedene Gewichte zur Auswahl.

5,19 €/100 grs
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Kuhfleisch, das mindestens 12 Monate lang gereift ist und mit Eichenholz geräuchert wurde.
In sehr dünne Scheiben schneiden und bei Raumtemperatur verzehren.


Die spanische Cecina ist dem Schinken sehr ähnlich, wird aber aus getrocknetem Kuh- oder Rindfleisch hergestellt. Sie wird aus den verschiedenen Teilen des Oberschenkels zubereitet. Es handelt sich um eines der ältesten Fleischsorten, da es seit über zweitausend Jahren hergestellt wird. Seine traditionelle Herstellungsweise geht aus dem Buch "Res Rustica" hervor, das im Jahr 42 von Lucius Moderatus verfasst wurde und in dem erläutert wird, wie "Cecina" hergestellt wird, und das auf ähnliche Weise wie heute verarbeitet wird. Tatsächlich basiert die Methode zur Konservierung dieses Fleisches immer noch auf Salz und Kälte, um die "cecina" unter den bestmöglichen Bedingungen zu halten, wie vor 2000 Jahren.

51,19 €/kg
Informationen zu Lebensmitteln:
Zutaten: Rindfleisch und Salz.
Nährwertangaben pro 100g:
Energie 259Kcal / 1168 KJ.
Eiweiß 37.47g
Fett 12.17 gr.
davon gesättigte Fettsäuren 4.16 gr.
Kohlenhydrate 0 gr.
Zucker 0 gr.
Stärke 0 gr.
Natrium 1,51 gr.
Salz 3,77 gr.


Dieses Produkt ist frei von Allergenen.
Im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen sollte das Produkt in Frischhaltefolie verpackt werden.
Cecinas Pablo
PI de Astorga
24.700 Astorga
León - España
Herkunft Spanien
PA001-950 - 1000 g
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