Spanischer Käse

Käse aus roher Schafsmilch und schwarzem Trüffel.

Die Herstellung dieses Käses erfolgt nach der Manchego-Methode. Allerdings erlaubt das DOP Manchego nicht die Verwendung von Trüffel in seinem Namen, da es in La Mancha keinen Trüffel gibt.

Der für diesen Käse verwendete Trüffel ist einer der besten, da es sich um den „Tuber Melanosporum“ handelt, der aus dem Périgord stammt und auch im Nordosten Spaniens vorkommt.

1350 Gramm

Die Reifezeit beträgt 11 Monate.

Der schwarze Knoblauch verleiht diesem Käse einen sehr guten Geschmack. Wir empfehlen ihn als Bestandteil von Käseplatten,

Käse aus Rohmilch von Schafen aus Latxa und Navarra.

Er reift 4-5 Monate am Fuße der Pyrenäen im Roncal-Tal in Navarra.

Das Valle del Roncal war der erste spanische Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung.

Außergewöhnliche Textur und Geschmack. Mit wenig Säure. Etwas pikant und lang im Abgang.

Eine gute Wahl, wenn Sie auf Entdeckungsreise gehen möchten.

Gewicht 1 kg

Bei der Herstellung von San Simón-Käse wird ein traditionelles Rezept mit den besten Rohstoffen und Fachwissen kombiniert. Zwei besondere Merkmale verleihen diesem Käse seinen Geschmack und seine Qualität: Erstens sein grundlegender Rohstoff: Kuhmilch, die von galicischen Kühen wie Rubia Gallega, Pardo-Alpina und Friesland stammt und immer in der Region gemäß den Gesundheitsvorschriften produziert wird, und zweitens, um ihm sein markantestes Merkmal zu verleihen, die AHUMADO-Phase, das Räuchern, bei dem das Holz eines für die Gegend typischen Baumes verwendet wird: die Birke.

1 Kg

Käse aus roher Ziegenmilch, der mit Paprika überzogen wird.

Dieser Käse stammt aus der Region Los Ibores in Extremadura, wo die Ziegenzucht Tradition hat.

700 g

Käse aus Pría in der Region Asturien im Norden Spaniens.

Räucherkäse aus Kuh- und Brevismilch.

Leichter Käse mit einer mittleren Teigart.

500 g.

Die Reifezeit beträgt 11 Monate.

Der schwarze Knoblauch verleiht diesem Käse einen sehr guten Geschmack. Wir empfehlen ihn als Bestandteil von Käseplatten,

250 g

Käse aus Rohmilch von Schafen aus Latxa und Navarra.

Er reift 4-5 Monate am Fuße der Pyrenäen im Roncal-Tal in Navarra.

Das Valle del Roncal war der erste spanische Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung.

Außergewöhnliche Textur und Geschmack. Mit wenig Säure. Etwas pikant und lang im Abgang.

Eine gute Wahl, wenn Sie eine Entdeckung machen möchten.

Gewicht 200 g.

Bei der Herstellung von San Simón-Käse wird ein traditionelles Rezept mit den besten Rohstoffen und Fachwissen kombiniert. Zwei besondere Merkmale verleihen diesem Käse seinen Geschmack und seine Qualität: Erstens sein grundlegender Rohstoff: Kuhmilch, die von galicischen Kühen wie Rubia Gallega, Pardo-Alpina und Friesland stammt und immer in der Region gemäß den Gesundheitsvorschriften produziert wird, und zweitens, um ihm sein markantestes Merkmal zu verleihen, die Phase des AHUMADO, das Räuchern, bei dem das Holz eines für die Gegend typischen Baumes verwendet wird: Birkenholz.

220-250 Gramm

Er ist ein sehr beliebter Käse in Spanien.