Ronkari DOP Roncal-Käse 200 g

Ein typischer Käse aus den Pyrenäen Navarras

Der Käse Ronkari AOP Roncal ist eine traditionelle spanische Spezialität, die im Roncal-Tal in Navarra am Fuße der Pyrenäen hergestellt wird. Er gehört zu den historischen Käsesorten der spanischen Gastronomie.

Die erste geschützte Ursprungsbezeichnung für Käse in Spanien

Der Roncal verfügt über die geschützte Ursprungsbezeichnung Valle del Roncal, die erste anerkannte geschützte Ursprungsbezeichnung für Käse in Spanien. Sie garantiert die Herkunft des Produkts und die Einhaltung traditioneller Herstellungsmethoden.

Rohmilch von Latxa-Schafen

Dieser Käse wird aus roher Milch von Latxa-Schafen hergestellt, einer lokalen Rasse, die für die Reichhaltigkeit ihrer Milch und ihre Verbindung zu den Bergweiden bekannt ist.

Eine Reifezeit von 6 bis 7 Monaten

Der Käse reift zwischen 6 und 7 Monaten unter natürlichen Bedingungen im Roncal-Tal, wodurch sich ausgewogene Aromen und eine schöne Komplexität entwickeln.

Eine natürliche Rinde

Der Roncal hat eine natürliche, leicht blumige Rinde, ein Zeichen für eine traditionelle Reifung, die zu seinem Charakter beiträgt.

Eine praktische Portion von 200 g

Erhältlich in einer Portion von 200 g, eignet sich dieses Format ideal für eine erste Verkostung, eine Käseplatte oder den einfachen täglichen Genuss.

Ausgewogene Textur und Geschmack

Seine Textur ist fest und lässt sich gut schneiden. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen leicht säuerlichen, leicht pikanten Geschmack und einen schönen, lang anhaltenden Abgang aus.

Verkostungsempfehlungen

Bei Zimmertemperatur genießen, in dünnen Scheiben oder Würfeln. Passt perfekt zu Brot, Trockenfrüchten oder etwas Honig.