Formaggio Roncal DOP Ronkari 200 g

Un formaggio simbolo dei Pirenei navarresi

Il formaggio Ronkari DOP Roncal è una specialità tradizionale spagnola prodotta nella Valle del Roncal, in Navarra, ai piedi dei Pirenei. È uno dei formaggi storici della gastronomia spagnola.

La prima DOP casearia della Spagna

Il Roncal beneficia della Denominazione di Origine Protetta Valle del Roncal, la prima DOP casearia riconosciuta in Spagna. Essa garantisce l’origine del prodotto e il rispetto dei metodi tradizionali.

Latte crudo di pecora Latxa

Questo formaggio è prodotto con latte crudo di pecora Latxa, una razza locale rinomata per la ricchezza del suo latte e il suo legame con i pascoli di montagna.

Una stagionatura da 6 a 7 mesi

Il formaggio viene stagionato per 6-7 mesi in condizioni naturali nella Valle del Roncal, il che permette di sviluppare aromi equilibrati e una bella complessità.

Una crosta naturale

Il Roncal presenta una crosta naturale leggermente fiorita, segno di una stagionatura tradizionale che contribuisce al suo carattere.

Una porzione pratica da 200 g

Disponibile in porzioni da 200 g, questo formato è ideale per una degustazione di scoperta, un tagliere di formaggi o un facile consumo quotidiano.

Consistenza e gusto equilibrati

La sua consistenza è compatta e piacevole al taglio. Al palato si distingue per un gusto poco acido, leggermente piccante e una bella persistenza aromatica.

Consigli di degustazione

Da gustare a temperatura ambiente, a fette sottili o a cubetti. Perfetto con pane, frutta secca o un po' di miele.