Fromage Ronkari AOP Roncal 200 grs

Un fromage emblématique des Pyrénées navarraises

Le Fromage Ronkari AOP Roncal est une spécialité espagnole traditionnelle élaborée dans la Vallée du Roncal, en Navarre, au pied des Pyrénées. Il fait partie des fromages historiques de la gastronomie espagnole.

La première AOP fromagère d’Espagne

Le Roncal bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée Valle del Roncal, première AOP fromagère reconnue en Espagne. Elle garantit l’origine du produit et le respect des méthodes traditionnelles.

Un lait cru de brebis Latxa

Ce fromage est élaboré à partir de lait cru de brebis Latxa, une race locale réputée pour la richesse de son lait et son lien avec les pâturages de montagne.

Un affinage de 6 à 7 mois

Le fromage est affiné entre 6 et 7 mois dans des conditions naturelles dans la Vallée du Roncal, permettant de développer des arômes équilibrés et une belle complexité.

Une croûte naturelle

Le Roncal présente une croûte naturelle légèrement fleurie, signe d’un affinage traditionnel qui contribue à son caractère.

Une portion pratique de 200 g

Proposé en portion de 200 g, ce format est idéal pour une dégustation découverte, un plateau de fromages ou une consommation facile au quotidien.

Une texture et un goût équilibrés

Sa texture est ferme et agréable à la coupe. En bouche, il se distingue par un goût peu acide, légèrement piquant et une belle longueur aromatique.

Conseils de dégustation

À déguster à température ambiante, en fines tranches ou en cubes. Parfait avec du pain, des fruits secs ou un peu de miel.