Ronkari AOP Roncal-kaas 200 g

Een iconische kaas uit de Navarrese Pyreneeën

De Ronkari AOP Roncal-kaas is een traditionele Spaanse specialiteit die wordt gemaakt in de Roncal-vallei, in Navarra, aan de voet van de Pyreneeën. Het is een van de historische kazen uit de Spaanse gastronomie.

De eerste BOB voor kaas in Spanje

De Roncal draagt de beschermde oorsprongsbenaming Valle del Roncal, de eerste erkende BOB voor kaas in Spanje. Deze garandeert de herkomst van het product en het gebruik van traditionele methoden.

Rauwe melk van Latxa-schapen

Deze kaas wordt gemaakt van rauwe melk van Latxa-schapen, een lokaal ras dat bekend staat om de rijke smaak van zijn melk en zijn band met de bergweiden.

Een rijping van 6 tot 7 maanden

De kaas rijpt 6 tot 7 maanden onder natuurlijke omstandigheden in de Roncal-vallei, waardoor evenwichtige aroma's en een mooie complexiteit ontstaan.

Een natuurlijke korst

De Roncal heeft een natuurlijke, licht bloemige korst, een teken van traditionele rijping die bijdraagt aan zijn karakter.

Een handige portie van 200 g

Deze kaas wordt aangeboden in porties van 200 g, ideaal om te proeven, voor op een kaasplateau of om dagelijks van te genieten.

Een evenwichtige textuur en smaak

De textuur is stevig en prettig om te snijden. In de mond onderscheidt hij zich door een lichtzure, licht pittige smaak en een mooie aromatische afdronk.

Serveertips

Op kamertemperatuur te proeven, in dunne plakjes of blokjes. Perfect bij brood, gedroogd fruit of een beetje honing.