Formaggio di latte crudo di pecora con aglio nero 1600 g

Questo antico formaggio di pecora è prodotto con latte crudo di pecora selezionato e una speciale selezione di aglio nero, secondo una ricetta tradizionale. Il latte viene termizzato, non pastorizzato, in modo da conservare tutte le sue proprietà naturali e organolettiche.

Per cagliare il latte si utilizza il caglio naturale. Il latte cagliato viene riempito in stampi con il 5% di aglio nero. Questi vengono poi posti nella zona di pressatura per estrarre il siero in eccesso. Una volta trascorso il tempo di pressatura, il formaggio viene tolto dagli stampi e messo in salamoia.

In questo modo si ottiene una crosta naturale, priva di additivi artificiali. Il formaggio viene stagionato per 11 mesi, durante i quali l'aglio nero si scioglie e aggiunge il suo sapore. Il risultato è un prodotto naturale, unico e sano, senza perdere l'essenza del formaggio della regione di Zamora. Un piacere da gustare.

1600 gr.

Ingredienti: latte crudo di pecora, 5% di aglio nero, caglio naturale, sale, lisozima d'uovo, olio extravergine di oliva e rivestimento di aglio nero sulla crosta.