Denne gamle fåremælksost er lavet af udvalgt rå fåremælk og et særligt udvalg af sorte hvidløg efter en traditionel opskrift. Mælken er termiseret, ikke pasteuriseret, så den bevarer alle sine naturlige og organoleptiske egenskaber.

Naturlig osteløbe bruges til at få mælken til at koagulere. Den koagulerede mælk fyldes i forme med 5 % sort hvidløg. Disse anbringes derefter i presseområdet for at udtrække den overskydende valle. Når pressetiden er gået, tages osten ud af formene og lægges i saltlage.

Det giver en naturlig skorpe, som er fri for kunstige tilsætningsstoffer. Osten modnes i 11 måneder, hvor det sorte hvidløg smelter og tilfører sin smag. Resultatet er et naturligt, unikt og sundt produkt uden at miste essensen af osten fra Zamora-regionen. En fornøjelse at smage.

Ingredienser: Rå fåremælk, 5 % sort hvidløg, naturlig osteløbe, salt, æggelysozim, ekstra jomfruolivenolie og sort hvidløgsbelægning på skorpen.