Udbenet Pata Negra Bellota iberisk skulder

Udbenet iberisk skulder - Udbenet Pata Negra Bellota-skulder

Den udbenede iberiske og Pata Negra Bellota-skulder gør udskæring lettere end at skære med en kniv.

Vi råder dig til at lave tynde skiver. Det er lettere at skære, når det er koldt, og at spise ved stuetemperatur.

Udbenet iberisk bov har den fordel, at der stort set ikke er noget spild på det, du køber. Det er affedtet, og der er kun lidt fedt tilbage, hvilket er meget værdsat, men som du kan fjerne, hvis du er mindre glad for fedt.

Der findes både Cebo de Campo og Pata Negra Bellota udbenet iberisk bov. Begge er rigtig gode, og sidstnævnte er lidt federe.

Men hvis du foretrækker det traditionelle, kan du altid vælge en hel Pata Negra Bellota iberisk skulder, men så skal du bruge en skinkeholder og frem for alt en god skinkekniv.