伊比利亚无骨猪肩肉

去骨伊比利亚肩肉 - 去骨黑鱼肩肉Bellota肩肉

去骨伊比利亚肩和去骨 Pata Negra Bellota 肩使切片比用刀切更容易。

我们建议您切成薄片。冷的时候更容易切，在室温下食用也更方便。

带骨伊比利亚肩肉的优点是几乎不会造成浪费。它经过脱脂处理，只剩下一点脂肪，这一点非常值得赞赏，但如果您不太喜欢脂肪，也可以将其去除。

伊比利亚无骨肩肉有 Cebo de Campo 和 Pata Negra Bellota 两种。两者都非常好吃，后者稍胖一些。

但如果您更喜欢传统的做法，您可以选择整块的伊比利亚猪肩肉，但您需要一个火腿架，最重要的是，一把好的火腿刀。