Pata Negra Bellota iberské plece bez kosti

Pyrenejské plece bez kosti - Pata Negra Bellota plece bez kosti

Plece z Iberského polostrova a Pata Negra Bellota bez kosti sa krája ľahšie ako nožom.

Odporúčame robiť tenké plátky. Ľahšie sa krájajú za studena a ľahšie sa konzumujú pri izbovej teplote.

Vykostené iberské pliecko má tú výhodu, že pri jeho kúpe prakticky nevzniká odpad. Je odtučnené a zostáva v ňom len trochu tuku, ktorý je veľmi cenený, ale ktorý môžete odstrániť, ak máte menej radi tuk.

V ponuke sú vykostené iberské plecia Cebo de Campo a Pata Negra Bellota. Obe sú veľmi dobré a druhá menovaná je o niečo tučnejšia.

Ak však dávate prednosť tradícii, vždy sa môžete rozhodnúť pre celé iberské plece Pata Negra Bellota, ale budete potrebovať držiak na šunku a predovšetkým dobrý nôž na šunku.