Rohmilchkäse aus Schafsmilch mit schwarzem Knoblauch 250 g (Kopie)

Dieser alte Schafskäse wird mit ausgewählter roher Schafsmilch und einer speziellen Auswahl an schwarzem Knoblauch nach einem traditionellen Rezept hergestellt. Die Milch wird thermisiert und nicht pasteurisiert, damit sie alle ihre natürlichen und organoleptischen Eigenschaften behält.

Lab ist natürlich, um die Milch zum Gerinnen zu bringen. Die geronnene Milch kommt in die Füllmaschine, um mit 5 % schwarzem Knoblauch in Formen gefüllt zu werden. Diese werden dann in den Pressbereich gebracht, um überschüssige Molke zu extrahieren. Nach Ablauf der Presszeit wird der Käse aus der Form genommen und in Salzlake eingelegt.

So erhält man eine natürliche Rinde, die frei von künstlichen Produkten ist. Die Reifezeit beträgt 11 Monate, wobei der schwarze Knoblauch verschmilzt und seine Aromen einbringt. Das Ergebnis ist ein natürliches, einzigartiges und gesundes Produkt, ohne das Wesen des Käses aus der Region Zamora zu verlieren. Ein Genuss zum Probieren.

250 g.

Zutaten: Rohe Schafsmilch, 5% schwarzer Knoblauch, natürliches Lab, Salz, Lysozym aus Ei, natives Olivenöl extra und schwarzer Knoblauch auf der Rinde.