Cecina

Edinstvena španska specialiteta

Goveja Cecina je tradicionalna španska mesna delikatesa, izdelana iz sušenega govejega mesa. Pogosto jo imenujejo tudi »goveji pršut« in predstavlja izvirno ter izbrano alternativo klasičnim pršutom.

Izdelek, ki izhaja iz prednikovega znanja

Cecina je ena najstarejših oblik konzerviranega mesa. Njen izvor sega več kot 2000 let v preteklost, saj je bila omenjena že v rimskih časih v delu »Res Rustica«. Metode proizvodnje še vedno temeljijo na soli, sušenju in mrazu.

Izbrano goveje meso

Cecina se izdeluje iz različnih delov govejega stegna, ki so skrbno izbrani, da se zagotovi prijetna tekstura in stalna kakovost.

Dolgo zorenje in dimljenje z hrastovim lesom

Ta cecina zori najmanj 14 mesecev, nato pa se rahlo prekajuje z hrastovim lesom. Ta postopek razvije globoke arome in edinstven okus.

Kosi različnih velikosti

Izdelek je na voljo v kosih različnih velikosti, kar omogoča prilagodljivo uporabo glede na vaše potrebe. Ta oblika je idealna za postopno uživanje ali za različne namene uporabe.

Intenziven in eleganten okus

Cecina se odlikuje po globokem, rahlo dimljenem okusu in teksturi, ki se topi v ustih, ko je narezana na tanke rezine. Ponuja drugačno izkušnjo od tradicionalnih šunk.

Nasveti za uživanje

Priporočamo, da jo narežete na zelo tanke rezine in uživate pri sobni temperaturi. Odlična je kot aperitiv, na pladnju z mesnimi izdelki ali s kapljico oljčnega olja.