O specialitate spaniolă unică

Cecina de vacă este un produs tradițional spaniol din carne de vacă uscată. Denumită adesea „șuncă de vacă”, aceasta reprezintă o alternativă originală și rafinată la șuncile clasice.

Un produs rezultat dintr-un know-how ancestral

Cecina este una dintre cele mai vechi preparate din carne conservată. Originea sa datează de peste 2 000 de ani, fiind menționată încă din epoca romană în lucrarea „Res Rustica”. Metodele de producție se bazează în continuare pe sare, uscare și frig.

Carne de vacă selectată

Cecina este preparată din diferite părți ale coapsei de vacă, selectate cu grijă pentru a garanta o textură plăcută și o calitate constantă.

O maturare îndelungată și afumare cu lemn de stejar

Această cecina este maturată timp de cel puțin 14 luni, apoi ușor afumată cu lemn de stejar. Acest proces dezvoltă arome profunde și un profil gustativ unic.

Bucăți de greutate variabilă

Produsul este disponibil în bucăți cu greutate variabilă, ceea ce permite o utilizare flexibilă, adaptată nevoilor dumneavoastră. Acest format este ideal pentru un consum treptat sau pentru a se adapta la diverse utilizări.

O savoare intensă și elegantă

Cecina se distinge prin gustul său profund, ușor afumat, și prin textura sa care se topește în gură atunci când este tăiată subțire. Oferă o experiență diferită față de șuncile tradiționale.

Sfaturi de degustare

Vă recomandăm să o tăiați în felii foarte subțiri și să o consumați la temperatura camerei. Este perfectă ca aperitiv, pe un platou cu mezeluri sau însoțită de un fir de ulei de măsline.