Mięso krowie dojrzewające przez co najmniej 12 miesięcy i wędzone dębem. Kroi się je na bardzo cienkie plasterki i spożywa w temperaturze pokojowej.
Hiszpańska cecina jest bardzo podobna do szynki, ale jest wytwarzana z peklowanego mięsa krowiego lub wołowego. Przygotowuje się ją z różnych części udźca. Jest to jedno z najstarszych mięs, produkowane od ponad dwóch tysięcy lat. Jego tradycyjną metodę produkcji można znaleźć w książce "Res Rustica", napisanej w 42 r. n.e. przez Lucjusza Moderatusa, która wyjaśnia, w jaki sposób "cecina" była produkowana i jak była wytwarzana w podobny sposób jak dziś. W rzeczywistości metoda konserwowania tego mięsa nadal opiera się na soli i zimnie, aby utrzymać cecinę w najlepszych możliwych warunkach, tak jak 2000 lat temu.
51,19 €/kg
Informacje o żywności:
Składniki: wołowina i sól.
Informacja żywieniowa na 100g: Energia 259Kcal / 1168 KJ Białko 37,47 g Tłuszcz 12,17 gr. w tym nasycone kwasy tłuszczowe 4,16 gr. Węglowodany 0 gr. Cukry 0 gr. Skrobia 0 gr. Sód 1,51 gr. Sól 3,77 g
Ten produkt nie zawiera alergenów.
Przechowywać w lodówce. Po otwarciu zawinąć w folię spożywczą.