Кравешко месо, отлежало минимум 12 месеца и опушено в дъб. Нарязва се на много тънки филийки и се консумира на стайна температура.
Испанската cecina е много подобна на шунката, но се приготвя от сушено краве или говеждо месо. Приготвя се от различните части на бута. Това е едно от най-старите меса, което се произвежда от повече от две хиляди години. Традиционният метод на производство е описан в книгата "Res Rustica", написана през 42 г. от Луций Модерат, в която се обяснява как се е произвеждала "cecina" и как се е приготвяла по начин, подобен на днешния. Всъщност методът на консервиране на това месо все още се основава на сол и студ, за да се запази "cecina" във възможно най-добри условия, точно както е било преди 2000 години.
51,19 €/kg
Информация за храните:
Състав: Говеждо месо и сол.
Хранителна информация за 100 г: Енергийна стойност 259Kcal / 1168 KJ Протеини 37,47 g Мазнини 12,17 гр. от които наситени мастни киселини 4,16 гр. Въглехидрати 0 гр. Захари 0 гр. Нишесте 0 гр. Натрий 1,51 гр. Сол 3,77 g
Този продукт не съдържа алергени.
Да се съхранява в хладилник. След отваряне, увийте във фолио.