Carne de vaca curada durante um mínimo de 12 meses e fumada em carvalho. Deve ser cortada em fatias muito finas e consumida à temperatura ambiente.
A cecina espanhola é muito semelhante ao presunto, mas é feita de carne de vaca ou de vaca curada. É preparada com as diferentes partes da perna. É uma das carnes mais antigas, sendo produzida há mais de dois mil anos. O seu método tradicional de produção encontra-se no livro "Res Rustica", escrito em 42 d.C. por Lucius Moderatus, que explica como se produzia a "cecina" e como era confeccionada de forma semelhante à atual. De facto, o método de conservação desta carne continua a basear-se no sal e no frio para manter a cecina nas melhores condições possíveis, tal como há 2000 anos.
Informação alimentar:
Ingredientes: Carne de vaca e sal.
Informação nutricional por 100g: Energia 259Kcal / 1168 KJ Proteína 37.47g Gordura 12.17 gr. dos quais ácidos gordos saturados 4,16 gr. Hidratos de carbono 0 gr. Açúcares 0 gr. Amido 0 gr. Sódio 1,51 gr. Sal 3,77 g
Este produto não contém alergénios.
Conservar no frigorífico. Depois de aberto, embrulhar em película aderente.