Sir Manchego z zaščiteno označbo porekla

Sir Manchego

Sir Manchego je najbolj razširjen španski sir.

Ta sir se proizvaja v regiji La Mancha, kot pove že njegovo ime, in je edinstven, saj je narejen izključno iz mleka ovc Manchega.

Sir Manchego se imenuje "semi-curado", "curado " in "añejo", odvisno od tega, kako dolgo je staran, od približno 4 do 12 mesecev. Starejši kot je, bolj rumena je njegova pašteta in ima več značaja.

Manchego je trd sir, ki se med staranjem razširi na majhne luknjice.

Vsi naši siri Manchego so narejeni iz surovega ovčjega mleka, zato so vrhunske kakovosti.

Sir Manchego lahko poskusite tudi z oljčnim oljem.