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Fromage Manchego AOP
Fromage DOP Manchego "Curado" entier - Poids 3 kg.
Le Fromage DOP Manchego “Curado” entier est un grand classique espagnol élaboré à partir de lait cru de brebis Manchega. Affiné entre 6 et 8 mois, il présente une texture ferme et un goût intense et caractéristique. Sa croûte naturelle huilée favorise une maturation unique. Proposé en pièce entière d’environ 3 kg, il est idéal pour amateurs, épiceries fines ou restauration. Vendu par pièces d\'un poids approximatif de 3 kg.
Fromage DOP Manchego "Curado" entier 900 g.
Le Fromage DOP Manchego “Curado” entier de 900 g est un fromage espagnol élaboré à partir de lait cru de brebis Manchega. Affiné entre 6 et 8 mois, il présente une texture ferme et un goût intense et caractéristique. Ce petit fromage entier est idéal pour une dégustation authentique, un plateau de fromages ou pour découvrir le Manchego dans un format pratique. Poids 900 g.
Fromage DOP Manchego "Semi-Curado" entier 1 kg
Le Fromage DOP Manchego “Semi-Curado” entier est un fromage espagnol au lait cru de brebis Manchega, affiné entre 3 et 4 mois. Plus jeune que le Manchego Curado, il offre une texture plus souple et un goût plus doux, tout en conservant le caractère typique du Manchego. Ce petit fromage entier d’environ 1 kg est idéal pour une dégustation authentique. Poids 1 kg.
Fromage DOP Manchego "Curado" 250 g
Le Fromage DOP Manchego “Curado” en portion de 250 g est un fromage espagnol élaboré à partir de lait cru de brebis Manchega. Affiné entre 6 et 8 mois, il offre une texture ferme et un goût intense et caractéristique. Cette portion est idéale pour une dégustation authentique, un plateau de fromages ou pour découvrir le Manchego dans un format pratique. Poids 250 g.
Fromage DOP Manchego "Semi-Curado" 250 g
Le Fromage DOP Manchego “Semi-Curado” en portion de 250 g est un fromage espagnol au lait cru de brebis Manchega, affiné entre 3 et 4 mois. Plus jeune que le Curado, il offre une texture plus souple et un goût plus doux, tout en conservant le caractère du Manchego. Idéal pour une dégustation ou un plateau de fromages. Poids 250 g.
Fromage Manchego au Romarin 250 g
Portion 250 grs sous vide
Qu'est-ce que le Fromage Manchego?
Le fromage Manchego est le fromage espagnol le plus universel.
Ce fromages est produit dans le région de La Mancha, comme son nom l'indique, et il a la particularité de se produire uniquement avec du lait de brebis de race Manchega.
Le fromage Manchego va s'appeler "semi-curado", "curado" et "añejo" en fonction de son affinage de 4 à 12 mois environ. Plus il est vieux plus in va avoir sa pate jaune et plus il va a voir de caractère.
Le fromage Manchego est un fromage à pate dure qui avec le vieillissement va avoir des petits trous.
Tous nos fromages Manchegos sont fait avec du lait cru de brebis qui va donner un fromage d'une qualité supérieure.
N' hésitez pas à dècouvrir aussi le fromage Manchego à l'huile d'olive.
Comment reconnaître un véritable fromage Manchego?
PPour reconnaître un véritable fromage Manchego, il faut d'abord vérifier son étiquette qui doit arborer le logo de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP). Cette appellation signifie que le fromage est fabriqué dans la région de La Mancha, exclusivement avec du lait de brebis de la race Manchega, suivant des méthodes traditionnelles de production. Le Manchego est également reconnaissable à sa croûte caractéristique, souvent ornée d'un motif en zigzag rappelant l'empreinte des nattes de paille utilisées lors du pressage traditionnel. De plus, un numéro de série unique doit figurer sur le fromage, garantissant sa traçabilité.
Comment servir et déguster le fromage Manchego?
Le fromage Manchego peut être dégusté de multiples façons. Il est excellent seul, accompagné d'un bon vin, ou utilisé dans des recettes. Pour apprécier pleinement ses saveurs, il est conseillé de le sortir du réfrigérateur environ une heure avant de le servir. Il se marie bien avec des fruits secs, des confitures, ou du pain croustillant.
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