Serrana kallskuret kött

Serrana kallskuret kött

Serrano och serrana kommer från det spanska ordet för berg, "sierra".

Serrana charkuterier är alltså charkuterier som produceras i bergen. Med dagens resurser kan den dock produceras i mindre bergiga områden.

I denna produktkategori ingår endast charkuterier av vitt griskött. Vi har en kategori som uteslutande är avsedd för Serranoskinka.

Om du föredrar korv av iberiskt griskött, läs mer i våra avsnitt om iberisk korv och iberisk skinka Pata Negra.