Sýr Manchego DOP „Curado“, celý kus, 900 g.

Kultovní španělský sýr v malém balení

Sýr DOP Manchego „Curado“ je bezpochyby nejznámějším a nejtypičtějším španělským sýrem. Pochází z regionu La Mancha a ztělesňuje prastaré know-how a sýrařskou tradici hluboce zakořeněnou ve španělské kultuře.

Uznávaná chráněná označení původu

Ochráněné označení původu (DOP) Manchego zaručuje autentický produkt, vyráběný výhradně v regionu La Mancha podle přísných pravidel. Vyžaduje zejména použití mléka ovcí plemene Manchega a důsledné dodržování tradičních výrobních metod.

Surové mléko ovcí plemene Manchega

Tento sýr se vyrábí ze syrového mléka ovcí plemene Manchega, původního plemene dokonale přizpůsobeného klimatickým podmínkám regionu La Mancha. Toto bohaté a koncentrované mléko dodává sýru jeho osobitost a aromatickou hloubku.

Zrání „Curado“ po dobu 6 až 8 měsíců

Sýr Manchego Curado zraje v suterénu 6 až 8 měsíců. Během této doby získává pevnou, mírně suchou konzistenci a intenzivnější chuť než mladší verze. Nabízí dokonalou rovnováhu mezi charakterem a jemností.

Malý celý sýr o hmotnosti 900 g

Nabízený jako celý sýr o hmotnosti přibližně 900 g, tento formát je ideální pro milovníky, kteří si chtějí vychutnat kompletní produkt s přírodní kůrou a neporušenou hmotou. Umožňuje krájení podle potřeby a lepší uchování.

Pevná struktura, se kterou se snadno pracuje

Těsto je husté, homogenní a snadno se krájí na plátky nebo kostky. Jeho barva se pohybuje od slonovinově bílé po bledě žlutou v závislosti na zrání.

Intenzivní a charakteristická chuť

Na patře se u sýra Manchego Curado rozvíjejí typické aroma ovčího mléka s výraznou intenzitou, lehkou slaností a příjemnou dochutí. Je to sýr s charakterem, aniž by byl přehnaný.

Tipy k degustaci

Vychutnejte si jej při pokojové teplotě, aby se plně rozvinula jeho bohatá chuť. Je ideální na sýrovém talíři, v kombinaci s chlebem, sušeným ovocem nebo sklenkou španělského vína. Skvěle se hodí také k iberským produktům, jako je šunka nebo lomo.