Brânză Manchego DOP „Curado” întreagă, 900 g.

Brânza emblematică a Spaniei, în format mic, întreagă

Brânza DOP Manchego „Curado” este, fără îndoială, cea mai cunoscută și mai emblematică brânză spaniolă. Originară din regiunea La Mancha, aceasta întruchipează un know-how ancestral și o tradiție brânzetă profund înrădăcinată în cultura spaniolă.

O denumire de origine protejată recunoscută

DOP Manchego garantează un produs autentic, elaborat exclusiv în regiunea La Mancha, conform unor reguli stricte. Aceasta impune, în special, utilizarea laptelui de oaie din rasa Manchega și respectarea riguroasă a metodelor tradiționale de fabricație.

Lapte crud de oaie Manchega

Această brânză este fabricată din lapte crud de oaie Manchega, o rasă autohtonă perfect adaptată condițiilor climatice din La Mancha. Acest lapte bogat și concentrat conferă brânzei întreaga sa personalitate și profunzimea aromatică.

O maturare „Curado” de 6 până la 8 luni

Manchego Curado este maturat între 6 și 8 luni în pivniță. Această perioadă permite dezvoltarea unei texturi ferme, ușor uscate, și a unui gust mai intens decât versiunile tinere. Oferă un echilibru perfect între caracter și finețe.

O bucată mică de brânză întreagă de 900 g

Oferit sub formă de brânză întreagă de aproximativ 900 g, acest format este ideal pentru amatorii care doresc să se bucure de un produs complet, cu coaja sa naturală și pasta intactă. Permite tăierea la cerere și o conservare mai bună.

O textură fermă și ușor de prelucrat

Masa sa este densă, omogenă și se taie ușor în felii sau cuburi. Prezintă o culoare care variază de la alb-ivoriu la galben pal, în funcție de maturare.

Un gust intens și caracteristic

La gust, Manchego Curado dezvăluie arome tipice de lapte de oaie, cu o intensitate pronunțată, o ușoară salinitate și o persistență plăcută. Este o brânză cu caracter, fără a fi excesivă.

Sfaturi de degustare

Se degustă la temperatura camerei pentru a-i dezvălui toată bogăția. Este perfect pe un platou de brânzeturi, însoțit de pâine, fructe uscate sau un pahar de vin spaniol. Se potrivește foarte bine și cu produse iberice precum șunca sau lomo.