Sir Ronkari ZOP Roncal 1 kg

Simbolični sir iz navarskih Pirenejev

Sir Ronkari AOP Roncal je španska specialiteta z dolgo tradicijo, ki se proizvaja v dolini Roncal v Navarri, ob vznožju Pirenejev. Spada med zgodovinske sire španske gastronomije.

Prva zaščitena označba porekla za sir v Španiji

Roncal ima zaščiteno označbo porekla Valle del Roncal, ki je bila prva zaščitena označba porekla za sir v Španiji. Zagotavlja poreklo izdelka, kakovost mleka in upoštevanje tradicionalnih metod.

Surovo mleko ovac pasme Latxa

Ta sir je izdelan iz surovega mleka ovac pasme Latxa, avtohtone pasme iz severne Španije, znane po bogastvu in kakovosti svojega mleka.

Zorenje od 6 do 7 mesecev

Sir zori 6 do 7 mesecev v naravnih pogojih v dolini Roncal. To zorenje omogoča razvoj globokih arom, hkrati pa ohranja dobro ravnovesje v ustih.

Naravna skorja

Roncal ima naravno skorjo z rahlim plesničastim oblogom, kar je znak tradicionalnega zorenja. Ščiti sirno maso in prispeva k razvoju arom.

Uravnotežena tekstura in okus

Tekstura je čvrsta in prijetna pri rezanju. V ustih se odlikuje po rahlo kislastem, rahlo pikantnem okusu in lepi aromatični dolžini.

Nasveti za degustacijo

Uživajte ga pri sobni temperaturi, v tankih rezinah ali koščkih. Idealen je na sirni pladnji, skupaj s kruhom, suhim sadjem ali kapljico medu.