Ronkari AOP Roncal sajt 1 kg

A navarrai Pireneusok jellegzetes sajtja

A Ronkari AOP Roncal sajt egy nagy hagyományokkal rendelkező spanyol specialitás, amelyet a Pireneusok lábánál, Navarra tartományban, a Roncal-völgyben állítanak elő. A spanyol gasztronómia történelmi sajtjai közé tartozik.

Spanyolország első sajt-AOP-ja

A Roncal a Valle del Roncal oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkezik, amely Spanyolországban az első elismert sajt-AOP volt. Ez garantálja a termék eredetét, a tej minőségét és a hagyományos módszerek betartását.

Nyers tej Latxa juhoktól

Ezt a sajtot Latxa juhok nyers tejéből készítik, amely egy Észak-Spanyolországban őshonos fajta, amely tejének gazdagságáról és minőségéről ismert.

6–7 hónapos érlelés

A sajtot 6–7 hónapig érlelik természetes körülmények között a Roncal-völgyben. Ez az érlelés lehetővé teszi a mély aromák kialakulását, miközben megőrzi a sajt ízvilágának kiegyensúlyozottságát.

Természetes kéreg

A Roncal természetes, enyhén virágos kéregű, ami a hagyományos érlelés jele. A kéreg védi a sajt belsejét és hozzájárul az aromák kialakulásához.

Kiegyensúlyozott textúra és íz

Textúrája szilárd és kellemesen vágható. Ízében enyhe savassággal, enyhe csípősséggel és szép, hosszú aromával tűnik ki.

Kóstolási tippek

Szobahőmérsékleten, vékony szeletekre vagy darabokra vágva fogyasszuk. Ideális sajtválogatáson, kenyér, aszalt gyümölcsök vagy egy csepp méz kíséretében.