Queso Ronkari DOP Roncal, 1 kg

Un queso emblemático de los Pirineos navarros

El queso Ronkari DOP Roncal es una especialidad española de gran tradición, elaborada en el valle de Roncal, en Navarra, a los pies de los Pirineos. Forma parte de los quesos históricos de la gastronomía española.

La primera DOP quesera de España

El Roncal cuenta con la Denominación de Origen Protegida Valle del Roncal, que fue la primera DOP quesera reconocida en España. Esta garantiza el origen del producto, la calidad de la leche y el respeto por los métodos tradicionales.

Leche cruda de oveja Latxa

Este queso se elabora con leche cruda de oveja Latxa, una raza autóctona del norte de España, reconocida por la riqueza y la calidad de su leche.

Una maduración de 6 a 7 meses

El queso se madura entre 6 y 7 meses en condiciones naturales en el Valle del Roncal. Esta maduración permite desarrollar aromas profundos, conservando al mismo tiempo un buen equilibrio en boca.

Una corteza natural

El Roncal presenta una corteza natural ligeramente florecida, señal de una maduración tradicional. Protege la pasta y contribuye al desarrollo de los aromas.

Una textura y un sabor equilibrados

Su textura es firme y agradable al cortarlo. En boca, destaca por un sabor poco ácido, ligeramente picante y un buen retrogusto aromático.

Consejos de degustación

Se recomienda degustarlo a temperatura ambiente, en finas lonchas o en trozos. Es ideal en una tabla de quesos, acompañado de pan, frutos secos o un chorrito de miel.