Syr Ronkari s chráneným označením pôvodu Roncal, 1 kg

Sýry, ktoré sú symbolom navarrských Pyrenejí

Syr Ronkari AOP Roncal je španielska špecialita s dlhou tradíciou, vyrábaná v údolí Roncal v Navarre, na úpätí Pyrenejí. Patrí medzi historické syry španielskej gastronómie.

Prvá chránená pôvodná označenie (AOP) pre syr v Španielsku

Roncal má chránené označenie pôvodu Valle del Roncal, ktoré bolo prvým uznaným chráneným označením pôvodu syra v Španielsku. Zaručuje pôvod produktu, kvalitu mlieka a dodržiavanie tradičných metód.

Surové mlieko oviec plemena Latxa

Tento syr sa vyrába zo surového mlieka oviec plemena Latxa, pôvodného plemena zo severu Španielska, ktoré je známe bohatstvom a kvalitou svojho mlieka.

Zrenie trvá 6 až 7 mesiacov

Syr zreje 6 až 7 mesiacov v prirodzených podmienkach v údolí Roncal. Toto zrenie umožňuje rozvoj hlbokých aróm pri zachovaní dobrej rovnováhy v chuti.

Prirodzená kôra

Roncal má prirodzenú kôru s jemným plesnivým povlakom, čo je znakom tradičného zrenia. Chráni vnútro syra a prispieva k rozvoju vôní.

Vyvážená textúra a chuť

Jeho konzistencia je pevná a príjemná pri krájaní. Na jazyku sa vyznačuje jemne kyslou, mierne pikantnou chuťou a krásnou aromatickou dochuťou.

Tipy na degustáciu

Podávajte pri izbovej teplote, nakrájaný na tenké plátky alebo na kúsky. Je ideálny na syrovom tanieri, v kombinácii s chlebom, sušeným ovocím alebo kvapkou medu.