Τυρί Ronkari ΠΟΠ Roncal 1 kg

Ένα εμβληματικό τυρί των Πυρηναίων της Ναβάρρας

Το τυρί Ronkari AOP Roncal είναι μια ισπανική σπεσιαλιτέ με μεγάλη παράδοση, που παρασκευάζεται στην κοιλάδα του Roncal, στη Ναβάρρα, στους πρόποδες των Πυρηναίων. Αποτελεί ένα από τα ιστορικά τυριά της ισπανικής γαστρονομίας.

Η πρώτη ΠΟΠ τυριού στην Ισπανία

Το Roncal φέρει την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Valle del Roncal, η οποία ήταν η πρώτη ΠΟΠ τυριού που αναγνωρίστηκε στην Ισπανία. Εγγυάται την προέλευση του προϊόντος, την ποιότητα του γάλακτος και την τήρηση των παραδοσιακών μεθόδων.

Νωπό γάλα από πρόβατα της φυλής Latxa

Αυτό το τυρί παρασκευάζεται από νωπό γάλα προβατίνας Latxa, μιας αυτόχθονης φυλής του βόρειου τμήματος της Ισπανίας, γνωστής για την πλούσια γεύση και την ποιότητα του γάλακτός της.

Ωρίμανση 6 έως 7 μηνών

Το τυρί ωριμάζει για 6 έως 7 μήνες σε φυσικές συνθήκες στην κοιλάδα του Roncal. Αυτή η ωρίμανση επιτρέπει την ανάπτυξη βαθιών αρωμάτων, διατηρώντας παράλληλα μια καλή ισορροπία στο στόμα.

Φυσική κρούστα

Το Roncal έχει μια φυσική κρούστα ελαφρώς καλυμμένη με μούχλα, σημάδι παραδοσιακής ωρίμανσης. Προστατεύει τη ζύμη και συμβάλλει στην ανάπτυξη των αρωμάτων.

Ισορροπημένη υφή και γεύση

Η υφή του είναι σφιχτή και ευχάριστη στο κόψιμο. Στο στόμα, διακρίνεται για την ελαφρώς όξινη, ελαφρώς πικάντικη γεύση του και την όμορφη αρωματική επίγευση.

Συμβουλές γευσιγνωσίας

Να καταναλώνεται σε θερμοκρασία δωματίου, σε λεπτές φέτες ή σε κομμάτια. Είναι ιδανικό σε πιατέλα τυριών, συνοδευόμενο από ψωμί, ξηρούς καρπούς ή μια στάλα μέλι.