Сыр Ронкари AOP Ронкаль, 1 кг

Культовый сыр из Наваррских Пиренеев

Сыр Ronkari AOP Roncal — это испанский деликатес с богатой традицией, производимый в долине Ронкаль в Наварре, у подножия Пиренеев. Он входит в число исторических сыров испанской гастрономии.

Первая защищенная географическая указание (AOP) для сыра в Испании

Сыр Roncal имеет защищенное наименование места происхождения Valle del Roncal, которое стало первым признанным в Испании AOP для сыра. Оно гарантирует происхождение продукта, качество молока и соблюдение традиционных методов производства.

Сырое молоко овец породы Латкса

Этот сыр изготавливается из сырого молока овец породы Латкса, автохтонной породы северной Испании, известной богатством и качеством своего молока.

Созревание в течение 6–7 месяцев

Сыр созревает в течение 6–7 месяцев в естественных условиях в долине Ронкаль. Такое созревание позволяет раскрыть глубокие ароматы, сохранив при этом хороший баланс во вкусе.

Натуральная корочка

Ронкаль имеет натуральную корочку с легким налетом плесени, что является признаком традиционного созревания. Она защищает сырную массу и способствует развитию ароматов.

Сбалансированная текстура и вкус

Текстура сыра плотная, он легко режется. На вкус он отличается небольшой кислинкой, легкой остротой и приятным длительным послевкусием.

Рекомендации по дегустации

Дегустировать при комнатной температуре, тонко нарезанным ломтиками или кусочками. Идеально подходит для сырной тарелки в сопровождении хлеба, сухофруктов или капельки меда.