Brânză Ronkari DOP Roncal 1 kg

O brânză emblematică a Pirineilor din Navarra

Brânza Ronkari AOP Roncal este o specialitate spaniolă cu o lungă tradiție, produsă în Valea Roncal, în Navarra, la poalele Pirineilor. Face parte din brânzeturile istorice ale gastronomiei spaniole.

Prima DOP pentru brânzeturi din Spania

Roncal beneficiază de Denumirea de Origine Protejată Valle del Roncal, care a fost prima DOP pentru brânzeturi recunoscută în Spania. Aceasta garantează originea produsului, calitatea laptelui și respectarea metodelor tradiționale.

Lapte crud de oaie Latxa

Această brânză este produsă din lapte crud de oaie Latxa, o rasă autohtonă din nordul Spaniei, recunoscută pentru bogăția și calitatea laptelui său.

O maturare de 6-7 luni

Brânza este maturată între 6 și 7 luni în condiții naturale în Valea Roncal. Această maturare permite dezvoltarea unor arome profunde, păstrând în același timp un echilibru bun în gust.

O crustă naturală

Roncalul prezintă o crustă naturală ușor înflorită, semn al unei maturări tradiționale. Aceasta protejează pasta și contribuie la dezvoltarea aromelor.

O textură și un gust echilibrate

Textura sa este fermă și plăcută la tăiere. În gură, se distinge printr-un gust puțin acid, ușor picant și o lungime aromatică frumoasă.

Sfaturi de degustare

Se consumă la temperatura camerei, în felii subțiri sau bucăți. Este ideal pe un platou de brânzeturi, însoțit de pâine, fructe uscate sau un strop de miere.