Conservas del Mar

550 g

Proceden de erizos de mar, de los que en nuestras conservas sólo se utilizan los sacos gonadales, libres de cualquier impureza. Huevos de erizo de mar. Una vez en la lata, se añade el líquido de cobertura (agua y sal) para evitar que pierdan su característico sabor a mar.

Peso neto: 110 g

Le presentamos un verdadero manjar de los mares de Galicia. El caviar de erizo de mar se recolecta a mano. Cada erizo de mar se abre y el caviar se extrae cuidadosamente y se conserva con el jugo natural.

Para degustar frío

80 grs.

Atún claro en aceite de oliva de la costa española.
Lata grande de un kilo para grandes consumidores de atún.

1000 grs

Auténticos mejillones gallegos de tamaño medio-grande.

Peso 266 grs.

Exquisita Ventresca Suprema de Atún Claro. Esta joya del mar se somete a un proceso manual y artesanal de selección, cocción y limpieza, antes de ser envasada en aceite de oliva para preservar todo su sabor y suavidad.

Peso neto: 266 g

Las sardinas "do Xeito" de La Brujula proceden del interior de la ría de Arousa, en la zona más próxima a la localidad de Rianxo, durante los meses de julio y agosto, cuando se encuentran en su momento de mayor engorde. Se pescan al amanecer, en ayunas, lo que facilita el proceso de limpieza.

A continuación, se cuecen al vapor para mejorar su textura y preservar su sabor, y se seleccionan y clasifican por tamaños. Cada sardina se limpia cuidadosamente de forma individual. Una vez limpias, se introducen en salmuera y se preparan siguiendo métodos tradicionales. Las sardinas se enlatan a mano antes de recubrirlas con aceite de oliva.

12/16 piezas

Peso neto: 115 g

La ventresca es la mejor parte del bonito.
Este bonito procede de Galicia donde se encuentran los mejores bonitos.

Peso 110 grs.

Exquisita Ventresca Suprema de Atún Claro. Esta joya del mar se somete a un proceso manual y artesanal de selección, cocción y limpieza, antes de ser envasada en aceite de oliva para preservar todo su sabor y suavidad.

Peso neto: 110 g

Pequeños calamares capturados de forma sostenible (con sedal), uno a uno, no son arrastrados por el fondo ni golpeados y llegan en mejores condiciones. Eviscerados y limpios. Se rellenan con sus propios tentáculos antes de escaldarlos en agua, y luego se empaquetan uno a uno en la caja.

6/8 piezas.

Peso neto: 110 g

Se limpia a mano y se le da la vuelta para rellenarlo con los tentáculos del calamar. Se retiran todas las partes no nobles (ojos, boca, etc.).

Este meticuloso proceso garantiza la frescura y calidad de cada producto.

6/8 piezas.

Peso neto: 110 g

Estos deliciosos mejillones en escabeche proceden de la ría gallega de Arousa. Siguiendo un proceso tradicional, se seleccionan y envasan según su tamaño, cubriéndolos después con un suave escabeche.

16/20 piezas.

Peso neto: 110 g

Estos deliciosos mejillones en escabeche proceden de la ría gallega de Arousa. Siguiendo un proceso tradicional, se seleccionan y envasan según su tamaño, cubriéndolos después con un suave escabeche.

16/20 piezas.

Peso neto: 110 g

50 grs

Las sardinas en aceite de oliva de Conservas La Brújula se pescan al amanecer en la costa española. Después se cuecen al vapor para mejorar su textura y preservar su sabor, y se seleccionan y clasifican por tamaños. Cada sardina se limpia cuidadosamente de forma individual. Una vez limpias, se colocan en salmuera y se preparan siguiendo métodos tradicionales. Las sardinas se enlatan a mano antes de recubrirlas con aceite de oliva.