Τα αυγά αχινού La Brújula είναι μια γαστρονομική σπεσιαλιτέ που παρασκευάζεται από τους γονάδες του αχινού Paracentrotus lividus. Αλιεύονται με κατάδυση στις Rías Baixas και την Costa da Morte και προσφέρουν μια απαλή, κρεμώδη υφή και μια έντονη και εκλεπτυσμένη θαλασσινή γεύση, που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους λάτρεις των εξαιρετικών θαλασσινών. Βάρος 110 g.

Η βεντρέσα τόνου σε ελαιόλαδο La Brújula №63 παρασκευάζεται από προσεκτικά επιλεγμένους τόνους Yellowfin. Αυτό το εκλεκτό και ιδιαίτερα τρυφερό κομμάτι του τόνου παρασκευάζεται με παραδοσιακό τρόπο και στη συνέχεια συντηρείται σε ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, ώστε να διατηρήσει όλη τη λεπτότητα, την τρυφερότητα και την εκλεπτυσμένη θαλασσινή γεύση του. Βάρος 266 g.

Οι μικρές σαρδέλες «do Xeito» της La Brújula σε καπνιστό ελαιόλαδο αλιεύονται με παραδοσιακές μεθόδους στη ριά της Αρούσα το καλοκαίρι, την εποχή που είναι πιο γευστικές. Παρασκευασμένες σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους και συντηρημένες σε καπνιστό ελαιόλαδο, προσφέρουν μια υφή που λιώνει στο στόμα και μια λεπτή γεύση καπνιστού θαλασσινού. 10/15 τεμάχια. 130 g.

Καθαρίζεται με το χέρι και αναποδογυρίζεται με το χέρι για να γεμίσει με τα πλοκάμια του καλαμαριού. Αφαιρούνται όλα τα μη ευγενή μέρη (μάτια, στόμα κ.λπ.).

Αυτή η σχολαστική διαδικασία εγγυάται τη φρεσκάδα και την ποιότητα κάθε προϊόντος.

6/8 τεμάχια.

Καθαρό βάρος: 110 g

Τα καλαμάρια με μελάνι La Brújula είναι μικρά καλαμάρια που αλιεύονται με βιώσιμες μεθόδους, ένα προς ένα, και στη συνέχεια παρασκευάζονται με παραδοσιακό τρόπο σύμφωνα με τις παραδοσιακές ισπανικές συνταγές. Γεμισμένα με τα ίδια τους τα πλοκάμια και συνοδευόμενα από μελάνι παρασκευασμένο με φυσικά συστατικά, προσφέρουν τρυφερή υφή και εκλεπτυσμένη θαλασσινή γεύση. 6/8 τεμάχια. Βάρος 110 g.

Η βεντρέσα τόνου σε ελαιόλαδο La Brújula παρασκευάζεται από προσεκτικά επιλεγμένους τόνους Yellowfin. Αυτό το εκλεκτό και ιδιαίτερα τρυφερό κομμάτι του τόνου παρασκευάζεται με παραδοσιακό τρόπο και στη συνέχεια συντηρείται σε ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, ώστε να διατηρήσει όλη τη λεπτότητα, την τρυφερότητα και την εκλεπτυσμένη θαλασσινή γεύση του. Βάρος 110 g.

Τα καπνισμένα φιλέτα σκουμπριού σε ελαιόλαδο La Brújula παρασκευάζονται με παραδοσιακό τρόπο από φρέσκα σκουμπριά του Κανταβρικού, τα οποία αλιεύονται με παραδοσιακές μεθόδους που σέβονται το περιβάλλον. Συντηρημένα σε φυσικά καπνισμένο ελαιόλαδο, προσφέρουν τρυφερή υφή και μια θαλασσινή γεύση με λεπτή καπνιστή νότα και εκλεπτυσμένο άρωμα. Βάρος 115 g.

Τα πικάντικα μύδια με πατάτες τηγανητές σε μαρινάδα της La Brújula παρασκευάζονται από μύδια υψηλής ποιότητας της Γαλικίας, που προέρχονται από τις Rías Gallegas. Τηγανισμένα και μαριναρισμένα σε μια ελαφρώς πικάντικη μαρινάδα, προσφέρουν τρυφερή υφή και ισορροπημένη γεύση που συνδυάζει θαλασσινές νότες με μια πικάντικη πινελιά. Ιδανικά για τάπας και γαστρονομικά ορεκτικά. 16/20 τεμάχια. Βάρος 110 g.

Τα μύδια με πατάτες τηγανητές σε μαρινάδα «La Brújula» παρασκευάζονται από μύδια υψηλής ποιότητας της Γαλικίας, που προέρχονται από τις Rías Gallegas. Αφού τηγανιστούν, μαρινάρονται σε μια ήπια μαρινάδα σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους, προσφέροντας τρυφερή υφή και μια απαλά πικάντικη γεύση. Μια γαστρονομική κονσέρβα ιδανική για τάπας και εκλεπτυσμένα ορεκτικά. 16/20 τεμάχια. Βάρος 110 g.

Οι μικρές σαρδέλες σε ελαιόλαδο La Brújula αλιεύονται με βιώσιμες μεθόδους στις ισπανικές ακτές του Ατλαντικού και στη συνέχεια παρασκευάζονται με παραδοσιακό τρόπο σύμφωνα με τις γαλικιανές παραδόσεις. Μαγειρεμένες στον ατμό και διατηρημένες σε ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, έχουν τρυφερή υφή και λεπτή θαλασσινή γεύση, ιδανική για τάπας και ορεκτικά. 16/20 τεμάχια. Βάρος 115 g.

Οι μικρές πικάντικες σαρδέλες σε ελαιόλαδο La Brújula αλιεύονται με βιώσιμες μεθόδους στις ισπανικές ακτές του Ατλαντικού και στη συνέχεια παρασκευάζονται με παραδοσιακό τρόπο. Συντηρημένες σε ελαφρώς πικάντικο ελαιόλαδο, έχουν τρυφερή υφή και ισορροπημένη θαλασσινή γεύση με μια πικάντικη νότα, ιδανική για τάπας και ορεκτικά. 12/16 τεμάχια. Βάρος 115 g.